謝昌衛 學術副校長
國立宜蘭大學|食品科學系|學術副校長兼講座教授
國立中興大學|食品暨應用生物科技學系|終身特聘教授
謝昌衛 學術副校長
國立宜蘭大學|食品科學系|學術副校長兼講座教授
國立中興大學|食品暨應用生物科技學系|終身特聘教授
2024 研究成果刊登於期刊封面
2024 重要活動回顧
中興大學食品暨應用生物科技學系謝昌衛特聘教授團隊持續發展電磁保鮮技術,透過物理性電磁保鮮結合冷鏈科技,讓水果解凍後口感宛如新鮮現切,努力讓國產農糧有更好的品質。
攜手全家便利商店上架鳳梨釋迦、蓮霧及棗子鮮果禮盒,並推出農會嚴選及產學合作開發清爽味美並具果肉口感之「鳳梨釋迦冰淇淋」、純天然鳳梨釋迦與荔枝風味之「鳳梨釋迦荔枝吸凍」、清甜爽口蓮霧果乾與甜蜜果露組合成精緻簡約之「透紅時光禮盒」等國產加工品,提供消費者多樣化的享受。
輔導農民團體突破關鍵加工技術,利用瞬間液態冷凍技術,生產有別於進口的國產花椰菜米,並與西北食品公司、鈺統食品公司合作研發新產品。另外也與展鮮農產生技公司合作導入個別急速冷凍技術開發冰釀牛番茄,共同展示國產花椰菜米與牛番茄加工產品,期許食品業者及團膳業者,多加應用,開創新商機。
恭賀
榮陞國立宜蘭大學學術副校長
2022 研究成果刊登於期刊封面
2023 「興大戰豆肌」- 產品發表會
經產官學合作共同開發,為全國首創產銷履歷機能蛋白脆片
原料優選國產「台中1號」產銷履歷黃豆,低脂高蛋白,營養價值優於進口豆
國立中興大學食品暨生技實習工廠在農糧署支持下,攜手興大傑出校友—知名穀類加工製造專家「鈺統食品股份有限公司」。於1月18日在興大實習商店舉辦產品發表會,限量開賣。
2022 農糧科研成果發表會
於台灣食品科學技術學會&台灣農業化學會研討會
斬獲學術榮譽獎
獲邀參與 2020年
行政院農委會農產加值打樣中心 _揭牌典禮