Організація харчування
IX. Вимоги до організації харчування
1. Харчування дітей здійснюється відповідно до норм харчування у навчальних та дитячих закладах оздоровлення та відпочинку, затверджених постановою Кабінету Міністрів України від 22 листопада 2004 року № 1591.
2. Засновники (власники) та керівники дошкільних навчальних закладів є відповідальними за організацію харчування дітей у дошкільних навчальних закладах відповідно до Порядку організації харчування дітей у навчальних та оздоровчих закладах, затвердженого наказом Міністерства охорони здоров’я України, Міністерства освіти і науки України від 01 червня 2005 року № 242/329, зареєстрованого у Міністерстві юстиції України 15 червня 2005 року за № 661/10941.
3. З метою підвищення якості та ефективності організації харчування у дошкільних навчальних закладах засновники (власники) та керівники цих закладів повинні забезпечити виконання Інструкції з організації харчування дітей у дошкільних навчальних закладах, затвердженої наказом Міністерства освіти і науки України, Міністерства охорони здоров’я України від 17 квітня 2006 року № 298/227, зареєстрованої у Міністерстві юстиції України 05 травня 2006 року за № 523/12397.
4. Виробники, постачальники продуктів харчування відповідають за якість та безпечність продуктів та сировини, яку постачають у дошкільні навчальні заклади. Засновники (власники) та керівники дошкільного навчального закладу мають зобов’язання перед батьками (опікунами) дітей про те, що будь-яка їжа, яка запропонована дітям, є безпечною, корисною та приготовленою в закладі з дотриманням вимог чинного законодавства.
Медичний персонал дошкільного навчального закладу одночасно з керівництвом закладу повинні здійснювати постійний контроль за організацією харчування, у тому числі за умовами і строками зберігання продуктів харчування та їх реалізації, технологією приготування страв, дотримуванням норм харчування тощо.
5. За відсутності харчоблоку у дошкільному навчальному закладі допускається постачання готової продукції операторами ринку харчових продуктів за умови впровадження постійно діючих процедур, заснованих на принципах системи аналізу небезпечних факторів та контролю у критичних точках (НАССР), та дотримання вимог Закону України «Про основні принципи та вимоги до безпечності та якості харчових продуктів».
П Е Р Е Л І К
Н О Р М А Т И В Н И Х
Д О К У М Е Н Т І В
щодо організації дитячого харчування
в дошкільних навчальних закладах:
1. Закон України
2. Закон України
3. Закон України
"Про безпечність та якість харчових продуктів"
4. "ПОЛОЖЕННЯ про дошкільний навчальний заклад"
затверджене постановою Кабінету Міністрів України від 12.03.2003 № 305
5. Постанова Кабінету Міністрів України від 26.08.2002 № 1243
"Про НЕВІДКЛАДНІ ПИТАННЯ діяльності ДНЗ та інтернатних навчальних закладів»
6. "ПЕРЕЛІК ПОСИАНОВ Кабінету міністрів України, що втратили чинність"
7. Постанова Кабінету Міністрів України від 22.11.2004 № 1591
«Про затвердження норм харчування у навчальних та оздоровчих закладах»
8. Наказ Міністерства освіти і науки України та Міністерства охорони здоров'я України від 01.06.2005 № 242/329
«Про затвердження Порядку організації харчування дітей у навчальних та оздоровчих закладах»
9. "Порядок встановлення плати для батьків за перебування дітей
у державних і комунальних дошкільних та інтернатних навчальних закладах",
зареєстрований наказом Міністерства освіти і науки України від 21.11.2002 № 667
10. Наказ Міністерства освіти і науки України від 25.07.2005.р. № 431
зареєстрованим у Міністерстві юстиції України 10.08.2005 № 875/11155
11. Спільний наказ Міністерства освіти і науки України та Міністерства охорони здоров'я України
від 17.04.2006 № 298/227 "Про затвердження Інструкції з організації харчування дітей в ДНЗ"
зареєстрований в Міністерстві юстиції України 05.05.2006 № 523/12397