Mejores verduras

Las verduras son un alimento que debe ser fundamental en nuestra dieta si queremos que ésta sea saludable. Hay una gran variedad de verduras y se pueden diferenciar no sólo por su aspecto (color, tamaño, textura, etc.) sino también por su variedad nutricional. Sus aportes principales son las vitaminas, los minerales y la fibra; dependiendo de cuáles verduras elijamos, podremos encontrar estos nutrientes en grandes o pequeñas cantidades. Pese al estigma creado alrededor de estas hortalizas y de su "mal sabor", si se tiene creatividad y paciencia, podremos hacer de ellas un ingrediente fundamental para cocinar los mejores platos.