「文化底蘊的在地創生與傳播—府城 vs. 月津」 為南臺科大「大學社會責任實踐」(University Social Responsiblity,簡稱USR)大學特色類深耕型計畫,主要實踐場域為台南「五條港區」及「月津港區」。
「實踐場域-郊商文化的重要性」:
回溯300年前的台灣,先民渡台的登陸地便是台南府城外的台江內海。從鹿耳門經台江內海,便到達府城。由於貿易、運送的需要,在台灣與內地兩地從事貿易的「郊商」集資開鑿人工水道,在1752年的「城池圖」已見五條港之跡。
五條港郊商於1722年成立了商業公會,當時掌控了台江內海對外的航運權,成為府城的經濟命脈與控管全台貿易的經濟體,因而有「一府、二鹿、三艋舺、四月津」的稱號。
就文化與經濟的角度而論,郊商對於府城、對於台灣經濟的發展有著舉足輕重的角色,但在台灣過往經常忽視常民文化的景況下,隨著時間流失郊商文化正逐漸消逝中。
▲圖1:1752年(乾隆17年)王必昌《重修台灣縣志》的「城池圖」
▲圖2:1730年(雍正8年)《海國見聞錄》的「台灣圖」
由1730年的「台灣圖」(圖2)可見台江內海孕育了府城,而沿著海岸線往北移,因倒風內海所成就的鹽水,更因五郊的營運而有「四月津」的稱號。海洋相鄰的兩內海,在台灣的地形地貌中極其特殊,且在清代皆以郊商貿易的形式繁榮自己,造就台灣經濟起飛;兩處內海因距離近,日治初期兩地郊商如神農街許藏春、王雪農也跨域到鹽水經營糖業,顯見兩處郊商文化相互的傳播與交融。
五條港房子因應人工港道的挖掘,依兩條港道的寬度產生一戶戶的商行,有些商行前門是港、後門是自家的小碼頭,神農街南側的房子後院目前都還是國有的港道地,可見其特殊性。它不單單只是台灣經貿發展之源,也是人類海洋文化大航海時代下的商業組織,更是如何在內海與潟湖找到生存發展出的特殊商業模式。此外台灣由北往南只有倒風內海、台江內海與堯港內海三大內海,其中一府二鹿三艋舺四月津的郊商文化發展,只有一府與四月津文化是由內海發展而成,從地理環境與海洋文化觀點來看,更顯珍貴。
是故本計畫不止從一府的五條港出發,串接同是由內海發展而成的月津港文化,以 5Cs 的高規策略做好兩港郊商文化的保存維護與經營管理機制。
本期社會實踐主軸在於學習運作博物館,對於一座博物館該有的公共設施與資源,參考了大英博物館、羅浮宮以及德國柏林的博物館島,對於博物館的介紹、怎麼閱讀與參與博物館方面,值得學習。將一府城與四月津的郊商海洋文化,以世界遺產的 5Cs 模式建置街區博物館,類似的城鎮經營方式如捷克的庫倫洛夫與日本京都古城,也是本期計畫參考學習的對象。
以經營管理的角度,透過架設博物館網站展現博物館的各項功能,串聯綜合學習須逐一開創的執行策略,有六做法:
博物館館員團隊的組成與培訓
牽手住民社區提升
數位化平台的建置
遊程的開發與推薦
展現老街特色與其空間利用與規劃
在地與學術的對話、交流與典藏資料庫的建置
府城雖未列名世界遺產,然以開臺之都,對台灣而言絕對具同等級的重要性。計畫遵循2002年世界遺產《布達佩斯宣言》的強化資產可信度、資產維護、能力培養與訓練、促使大眾瞭解與支持與強化「社區」概念的 5Cs 高規策略,做好兩港郊商文化的保存維護與經營管理機制。先於五條港中心神農街為蹲點設立五條港文化會館,朝神農街街區博物館方向邁進。目前透過USR創新課程(SDG 4)、社會教育(SDG 4)、導入數位科技(SDG 9),延續老街日常過年風景的燈展活動(SDG 11)等,建置第一期可遊 ‧ 可玩 ‧ 可賞 ‧ 可學 ‧ 可感的300歲老街博物館(SDG 11),以達永續城市的目標。
五條港的經營之道,將慢慢地移轉到四月津的鹽水,如與橋南社區合作,深化蜂炮的文化底蘊,挖掘往昔竹風華裡的竹炮台,並將竹炮台文化札根國小,做好資產維護以及能力培養的工作,共同攜手透過雋永的珍貴文化為在地創生。
第一期以通識課程、課群、自主課程作為推動的基礎量能後,已建置本計畫關懷在地的完整課程模組,第二期則結合其他各系,導入專業與跨領域的課程,建立文化永續的經營方式。
檢視107-109三年的不足與待改善之處,除原有的五條港、月津港的通識課程與課群外, 第二期計畫在110年更透過開設創新課程吸納不同領域的專業課程,將資訊傳播系、視覺傳達設計系、多媒體與電腦娛樂科學系,組成「神農街數位媒體課群」,透過跨界合作的方式,共同完成神農街街區博物館的目標。
111年邀請休閒事業管理系的「觀光導覽」、「遊憩管理」課程分別加入五條港與月津港, 希望藉由休閒系的觀光導覽長才,帶動兩港的觀光發展。112年再邀休閒系「休閒創意產品開發」與「創意遊程設計」課程加入,另一方面也為神農街博物館找到經營的出路,邀請行銷與流通管理系加入,共組成「遊憩與管理」課群。
為達更精細的分工,第三期將20門課程,依照各課程屬性重組課群,再依各課程的特性依照世界遺產的5Cs標準,分配給各課群課程任務,如下:
113-1課程&課群與文化底蘊USR計畫的關係圖
113-1「文化底蘊的在地創生與傳播—府城vs月津」共分5大課群,15門課程。