Группа 33-17

01.04.2020 Тема урока: Обратимая и необратимая денатурация белков

Учебник О.С. Габриелян, стр. 122, параграф 17

Проработать параграф, записать в конспект ответы на вопросы:

1. Белки, их структура, характеристика

2. Химические свойства белков: денатурация, гидролиз, качественные реакции на белок.

3. Биологические функции белков

4. Напишите примеры денатурации белков в кулинарии происходящие при приготовлении блюд.

5. Задание на повторение:

СН3 - СН2 - СН2 -СН2 -СН2 - СН2 -СН2- СН2

Назовите соединение и напишите всевозможные изомеры, назовите их.

6. https://www.youtube.com/watch?v=LGXgR_yWYEw - денатурация белков, посмотрите видео химических свойств белов, используя данные учебного материала напишите к ним реакции.

Фото выполненных заданий отправлять на почту до 05 апреля: 09tregubova@mail.ru

оценки за выполненную работу будут выставлены на главной странице!

07.04.2020 Тема урока: Химические элементы в организме человека. Минеральные вещества в продуктах питания, пищевые добавки.

Пищевые добавки

Используя интернет ресурс https://foodandhealth.ru/katalog-pishchevyh-dobavok/ , составьте конспект по плану:

1. Общая характеристика Е-добавок

2. Влияние пищевых Е-ингредиентов на организм человека

Используя Таблицу-каталог наиболее часто используемых добавок выпишите 10 наиболее опасных для организма человека, и все безопасные пищевые добавки

Фотоотчет прислать на почту до 10 апреля! 09tregubova@mail.ru