Группа 3-19
Тема урока: Субпродукты. Мясо птицы. 09.06.2020
Тема урока: Субпродукты. Мясо птицы. 09.06.2020
Составить конспект по плану, отправить фотоотчет на почту 09tregubova@mail.ru
Учебник Товароведение пищевых продуктов, З.П. Матюхина, стр. 154-158
Учебник Товароведение пищевых продуктов, З.П. Матюхина, стр. 154-158
![](https://www.google.com/images/icons/product/drive-32.png)
1. Субпродукты.
1. Субпродукты.
Химический состав;
Классификация субпродуктов;
Требования к качеству, хранение.
2. Мясо птицы.
2. Мясо птицы.
Химический состав;
Классификация: по возрасту; по виду; по способу обработки; по термическому состоянию;
Требование к качеству. упаковка, хранение.
Составить письменно по теме 5 тестовых вопросов, с тремя возможно правильными ответами, один из которых только один будет правильный.
Пример:
Какой субпродукт требует длительной тепловой обработки?
А) Мозги;
Б) печень;
В) сердце.
ответ В