M E N U
【ロース】STRIPLOIN
咀嚼してはじめて解放される肉汁。
口溶けの良い甘美な脂が追いかけます。
-TOKYO X-
120グラム ¥4,000
140グラム ¥4,300
※サイズ感がわからない初来店のお客様には120グラムをお勧め。
【リブ】R I B
脂がロースに比べ多く一般的にくどくなりが
ちですが、独自の火入れにより性質の異なる赤身と脂身をそれぞれベストな状態、噛むと脂がジュワっと出る様に仕上げます。
-TOKYO X-
140グラム ¥4,600
160グラム ¥5,100
※サイズ感がわからない初来店のお客様には140グラムをお勧め。
【ヒレ】F I L L E T
低脂質で繊細な筋繊維を的確な火入れによりしっとりと均一なロゼに仕上げます。
特選、TOKYO Xのいずれかをお選びください。
銘柄指定が無い場合は、特選でご用意致します。
特選は銘柄を固定しません。
特選 / TOKYO X
45グラム ¥1,500 / ¥1,900
90グラム ¥3,000 / ¥3,800
135グラム ¥4,500 / ¥5,700
※45グラムはロース勝やリブ勝にプラスαとしてご用意。
※サイズ感がわからない初来店のお客様には90グラムをお勧め。
※TOKYO Xは希少なため、ご希望に沿えない場合がございます。
上記はトンカツにキャベツがついた単品価格です。
よろしければ下記メニューを選び追加してください。
全てにおいて出来立てを食べて頂きたい事と、フードロス削減のために余分なご用意はございません。
おかわり分等も含めて予めご注文ください。
定食セット ¥900
ご飯、味噌汁、糠漬けのセット
※写真はリブ勝定食セットの例です。
※海外からお越しのお客様は糠漬けが苦手な方が多いので、味噌汁とご飯をそれぞれ単品をお勧め致します。
味噌汁 ¥350
ご飯 ¥350
大盛り ¥150
おかわりキャベツ ¥350