Embedded Files
Thắng cố là món gì? Tổng hợp những món ăn ngon làm từ thắng cố? Theo dõi chi tiết trong bài viết dưới đây nhé!
Thắng cố là món gì?
Thắng cố là món gì?
Thắng cố hay còn gọi là khấu tha hay thảng cố, là món ăn truyền thống của người H'mông, có nguồn gốc từ vùng núi Hà Giang và dần được ưa chuộng bởi các dân tộc thiểu số khác ở vùng núi phía Bắc.
Trước đây, thịt nấu thắng cố thường là thịt ngựa. Nhưng về sau, để hợp với khẩu vị của người dưới xuôi, người dân đã biến tấu từ thịt ngựa thành thịt trâu, bò và lợn. Một nồi thắng cố gồm lòng, tim, gan, tiết, thịt, xương và 12 thứ gia vị như thảo quả, quế chi, sả, gừng, đặc biệt cây thắng cố là gia vị không thể thiếu.
Cách nấu thắng cố ngon, chuẩn vị Tây Bắc
Cách nấu thắng cố ngon, chuẩn vị Tây Bắc
Để nấu được món thắng cố ngon chuẩn vị, người nấu thường rửa sạch thịt và nội tạng ngựa sau đó chia thành nhiều miếng nhỏ và ướp gia vị như: muối, gừng, thảo quả, hoa hồi, lá chanh, sả…. Tất cả các loại gia vị này đều mang đặc trưng của vùng núi Tây Bắc. Sau đó, dùng một cái chảo lớn cho tất cả vào đảo đều và dùng chính mỡ từ thịt ngựa để đảo chứ không dùng mỡ ở ngoài.
Tin mới:
https://slides.com/tintucdulichamthuc/thang-co-la-gi
https://list.ly/list/8A1D-mon-an-thang-co-la-gi
Khi chảo thịt se se cạnh, người ta sẽ đổ nước vào ninh cho sôi sùng sục mấy tiếng đồng hồ. Để nồi nước dùng được ngon, người đầu bếp phải tỉ mỉ múc từng muỗng bọt ra để nước xương thêm ngọt, thêm trong. Bên cạnh đó, tiết ngựa cũng được luộc chín và thái vuông sẵn cho vào chảo thắng cố để trên bếp đun, ăn đến đâu múc ra bát đến đó.
Trên đây là những thông tin mới nhất về Thắng cố là món gì và cách nấu thắng cố ngon. Để tìm hiểu thêm về các món thắng cố, các thông tin chi tiết hơn, bạn hãy truy cập trang: https://thoitiet24h.vn/tin-tuc/am-thuc/thang-co-la-gi-1405
Page updated
Google Sites
Report abuse