Quầy buffet đẹp, cách trang trí setup mẫu quầy buffet

Quầy buffet là gì?

Thời gian gần đây, buffet là loại hình ẩm thực không chỉ được thực khách yêu thích mà các nhà hàng, khách sạn cũng ưa chuộng bởi sự tiện lợi mà nó mang lại. Vì thế quy trình, cách setup trang trí quầy buffet là kỹ năng nghiệp vụ vô cùng quan trọng. Bất kỳ nhân viên nhà hàng khách sạn, hotel nào cũng phải nắm vững quy trình setup để bảo đảm cho công việc.

Quầy buffet trong tiếng pháp có nghĩa là tự chọn hay còn gọi là tiệc đứng, nghĩa là thực khách có thể đi lại, đứng ngồi tùy thích khi ăn uống. Ăn buffet là thể loại ăn theo suất, trả tiền trọn gói nên nhà hàng sẽ đếm đầu người để tính tiền mà không phân biệt quý khách ăn rất nhiều, ăn ít, hay không ăn.

Còn có tên gọi khác trong tiếng anh là “buffet counter”

Cấu tạo và kích thước của quầy buffet

Một quầy buffet chuẩn phải có diện tích về kích thước và hình dạng phù hợp với không gian chung, góp phần mang lại sự hài hòa, đồng điệu, tạo sự thoải mái, dễ chịu cho thực khách.

Việc cấu tạo bố trí quầy buffet – quầy pha chế phải bảo đảm đẹp, chuyên nghiệp và nêu bật phong cách của nhà hàng – khách sạn. Gợi ý cho quý khách hàng là hãy tận dụng chính quầy pha chế trong việc trang trí để chúng trở nên thu hút và thẩm mỹ hơn bằng cách bố trí, xếp đặt các ly tách sao cho bắt mắt; hoặc sử dụng hoa tươi, hoa khô.

Quầy buffet được thiết kế mở theo hình chữ L, U hoặc O bảo đảm tuân thủ theo quy tắc nhằm tối ưu hóa việc vận hành và Giờ làm việc của nhân viên; hạn chế tối đa sự vướng víu, tốc độ hoạt động phục vụ khách cho cả nhân viên pha chế và nhân viên phục vụ.

Quầy buffet nên đặt nằm trung tâm nhà hàng trong khách sạn. Vì thế khi thiết kế quầy buffet cần có sự tính toán cần thận để phù hợp với không gian và vị trí đặt. đặc biệt, nếu có thể, hãy chọn những quầy buffet có thiết kế trục bánh xe bên dưới thay vì chọn mua bán quầy cố định sẽ dễ di chuyển khi cần có. Hơn nữa chúng ta không quá khó khăn dàng thay đổi vị trí đặt quầy nhằm đáp ứng rất nhiều loại tiệc buffet khác nhau.

Các bạn có thể tham khảo thêm: Đồ dùng thiết bị búp phê Hồ Chí Minh

Các loại quầy buffet

Có 2 loại quầy buffet

Quầy buffet kiểu chuẩn u và châu Á.

Quầy buffet kiểu u với đặc điểm là các đồ ăn được chế biến theo phong cách châu u hiện đại và mới lạ, phù hợp cho các bữa tiệc cưới, tiệc chiêu đãi đối tác, khách hàng.

Những mẫu quầy buffet đẹp

Cách setup trang trí quầy buffet

Quy trình setup quầy buffet được hướng dẫn theo các bước như sau:

• Chuẩn bị trước khi đón khách

• Đón khách và phục vụ

• Thanh toán và tiễn khách

• Thu dọn

Xem thêm tại đây: Quầy buffet đẹp, cách setup thiết kế quầy buffet

Dụng cụ trang trí tiệc buffet quầy tiệc buffet

Trước khi setup quầy buffet cần chuẩn bị những dụng cụ sau

• Nồi hâm nóng buffet

• Bình đựng nước ép hoa quả

• Chén dĩa, muỗng thìa

• Kẹp gắp buffet

• Quầy buffet với ly, tách

• Khay đựng thực phẩm buffet

• Đồ sử dụng trang trí buffet

• thức uống

• Tráng miệng và hoa quả

Trên đây là một vài chia sẻ về quầy buffet đẹp, cách trang trí setup mẫu quầy buffet. Hy vọng khi đọc xong bài viết này các bạn sẽ hiểu rõ hơn về quầy buffet là như thế nào.Cảm ơn các bạn đã đọc bài viết của chúng tôi. Nếu thấy hay thì hãy like giúp chúng tôi nhé !