NHỮNG LƯU Ý KHI MUA DỤNG CỤ BUFFET

Tiệc buffet ngày nay trở nên quen thuộc với hầu hết tất cả mọi người nên số lượng quán buffet kinh doanh hình thức này ngày càng đông khách. Tính chất của quán nướng buffet là thức ăn luôn có sẵn nên khách hàng không phải chờ đợi như ở nhà hàng khách sạn full-service, khách vào bàn, gọi món, rồi đợi nhà bếp chế biến và sau đó mới được phục vụ. Việc không có khoảng thời gian chờ đợi nên nhà hàng vòng quay bàn nhanh hơn.

Theo tính toán của các chuyên gia ẩm thực, ở nhà hàng full-service, với 3 thực khách ở bàn ăn sẽ tốn trung bình 60 phút từ khi kêu món cho đến khi ăn xong, trong khi nhà hàng buffet chỉ 45 phút để phục vụ cho số khách gấp nhiều lần. Như vậy, với lượng khách hàng lớn, phục vụ trong thời gian ngắn, số lượng các thiết bị buffet để đáp ứng đủ nhu cầu cần phải có số lượng nhiều, an toàn, chất lượng và độ bền cao. Việc lựa chọn đồ dùng buffet luôn được các chủ quán ăn quan tâm và đặt lên hàng đầu, hãy nhanh tay lưu lại 5 điểm cần lưu ý sau khi mua đồ dùng buffet:

1. kích thước

là yếu tố rất quan trọng ảnh hưởng trực tiếp đến thị giác và là điểm ấn tượng ban đầu của thực khách về bàn tiệc. Các thiết bị buffet với hình dáng sang trọng sẽ dễ dàng thu hút thực khách. Mẫu mã của dụng cụ được thiết kế linh hoạt, đơn giản, tiện lợi với những công năng tối ưu giúp thực khách dễ dàng sử dụng.

2. chức năng

Hiện nay trên thị trường có rất nhiều loại thiết bị buffet khác nhau (khay đựng đồ ăn, muống nỉa, chén đia, đồ làm nóng, đồ trang trí bàn tiệc,...) mỗi loại sẽ có một công năng khác nhau phù hợp với mục đích sử dụng riêng, vì vậy người kinh doanh cần nghiên cứu và lựa chọn kỹ càng các thiết bị dụng cụ buffet này để có thể tận dụng và dùng đúng Công năng của từng loại đồ dùng cho phù hợp nhất.

3. Tiền bạc

Giá cả cần được cân nhắc rất cẩn thận vì có những sản phẩm giá rẻ nhưng kém chất lượng dẫn đến hiệu quả sử dụng không cao, phải tốn thêm chi phí để sửa chữa đầu tư mới lại. Nên chủ nhà hàng khách sạn cần lựa chọn dụng cụ buffet giá hợp lý, đầu tư thỏa đáng ban đầu để giảm được chi phí mua sắm đồ dùng.

4. Vật liệu

Do đặc thù tiếp xúc trực tiếp với thức ăn nên vật liệu của các dụng cụ buffet cần được chú trọng nhằm tránh hiện tượng nhiễm bẩn, khó xử lý khi biến dạng khi sử dụng nhiệt độ cao hay có những phản ứng với đồ ăn gây ảnh hưởng đến sự an toàn và vệ sinh thực phẩm.

5. Nơi cung cấp uy tín

Để giải quyết và chú ý được các vấn đề trên, nhà hàng có thể lựa chọn một đối tác uy tín, đáng tin cậy với những sản phẩm được cung cấp bảo đảm sự an toàn, chất lượng giá cả hợp lý, phải chăng. Ngoài ra, việc lựa chọn đơn vị cung cấp hợp tác lâu dài với những chính sách ưu đãi hấp dẫn là một nước cờ thông minh dành cho những nhà kinh doanh với tầm nhìn phát triển lâu dài. Hy vọng rằng, với những lưu ý trên quý khách hàng sẽ có những tiêu chí rõ ràng hơn để có thể tìm kiếm cho mình những dụng cụ phù hợp với nhu cầu sử dụng của mình.