Nhân macca – phần hạt bên trong quả macca – được mệnh danh là “nữ hoàng của các loại hạt” nhờ hương vị béo ngậy và giá trị dinh dưỡng cao. Không chỉ thơm ngon, nhân macca còn mang lại hàng loạt lợi ích vượt trội cho sức khỏe.
Nhân macca (macadamia) là phần hạt đã tách khỏi lớp vỏ cứng bên ngoài, thường có màu kem, vị bùi, giòn tan. Macca có nguồn gốc từ Úc và nay được trồng rộng rãi ở Việt Nam, Mỹ và Nam Phi. Đây là loại hạt cao cấp được ưa chuộng trong các chế độ ăn uống lành mạnh.
Trong 28g nhân macca có chứa khoảng:
201 kcal
21g chất béo tốt (chủ yếu là không bão hòa đơn)
2.2g protein
2.4g chất xơ
Khoáng chất như magiê, kali, canxi, sắt, cùng vitamin nhóm B và E.
Đặc biệt, hạt macca không chứa cholesterol và có lượng natri rất thấp – phù hợp với người ăn kiêng, người cao tuổi hoặc người mắc bệnh tim mạch.
Tốt cho tim mạch: Giảm cholesterol xấu, tăng cholesterol tốt nhờ chất béo không bão hòa đơn.
Hỗ trợ giảm cân: Chất xơ và protein giúp tạo cảm giác no, hạn chế ăn vặt.
Tăng cường trí nhớ: Tocotrienols (một dạng vitamin E) bảo vệ tế bào thần kinh, giảm nguy cơ Alzheimer.
Cải thiện tiêu hóa: Chất xơ đóng vai trò như prebiotic nuôi lợi khuẩn đường ruột.
Ổn định đường huyết: Giảm nguy cơ tiểu đường nhờ chỉ số đường huyết thấp.
Chống lão hóa: Vitamin E và omega-7 làm chậm quá trình lão hóa da, giảm nếp nhăn.
Tốt cho xương và cơ bắp: Cung cấp magiê, canxi và phốt pho giúp xương chắc khỏe.
Ăn trực tiếp: Có thể dùng nhân macca rang chín hoặc ăn sống.
Chế biến món ăn: Thêm vào salad, granola, bánh nướng hoặc nấu sữa hạt.
Bảo quản: Đựng trong hộp kín, để nơi khô ráo hoặc bảo quản lạnh để giữ độ tươi.
Loại nhân macca
Giá bán lẻ (VNĐ/kg)
Nhân macca Việt Nam
190.000 – 590.000
Nhân macca Úc
250.000 – 360.000
Nhân macca Mỹ
~1.230.000
Nhân macca vỡ (làm sữa)
119.000 – 139.000
Không nên ăn quá nhiều (8–14g/ngày là hợp lý).
Nên thử lượng nhỏ nếu bạn có nguy cơ dị ứng.
Tham khảo ý kiến bác sĩ nếu có bệnh nền đặc biệt.
Kết luận:
Nhân macca là một loại hạt giàu dưỡng chất, phù hợp với nhiều đối tượng từ người ăn chay, vận động viên đến người ăn kiêng. Bổ sung loại hạt này vào thực đơn hàng ngày là một cách đơn giản nhưng hiệu quả để cải thiện sức khỏe toàn diện.