Hạt macca (macadamia) từ lâu được mệnh danh là “nữ hoàng của các loại hạt” nhờ hương vị béo ngậy cùng hàm lượng dinh dưỡng vượt trội. Trong đó, hạt macca tươi loại hạt chưa qua rang, sấy hay tẩm ướp – đang ngày càng được người tiêu dùng ưa chuộng nhờ giữ nguyên hương vị tự nhiên và giá trị dinh dưỡng gần như trọn vẹn.
Hạt macca tươi là loại hạt được thu hoạch trực tiếp từ cây, sau đó làm sạch, phân loại và đóng gói mà không qua xử lý nhiệt. Hạt vẫn giữ lớp vỏ cứng tự nhiên, có thể bảo quản trong điều kiện khô thoáng.
Cách nhận biết hạt macca tươi chuẩn:
Vỏ màu nâu sẫm, có lớp dầu bóng nhẹ.
Nhân mềm, thơm dịu, giữ độ ẩm.
Không có mùi khét hay ám khói như hạt sấy.
Trong 100g hạt macca tươi chứa:
76g chất béo không bão hòa đơn (Omega‑3, Omega‑9): hỗ trợ tim mạch, giảm cholesterol xấu.
8g protein: xây dựng cơ bắp, tăng đề kháng.
6g chất xơ: hỗ trợ tiêu hóa, phù hợp người ăn kiêng
Cùng vitamin B1, B6, E và các khoáng chất như canxi, magie, sắt, kẽm – rất tốt cho xương khớp, máu và da.
Tốt cho tim mạch: giảm LDL, tăng HDL, cải thiện huyết áp.
Hỗ trợ giảm cân: tạo cảm giác no lâu, giảm thèm ăn.
Tăng cường trí nhớ: nhờ vitamin nhóm B và chất chống oxy hóa tự nhiên.
Làm đẹp da, tóc: nhờ vitamin E, squalene và chất béo lành mạnh
Cải thiện tiêu hóa: chất xơ giúp nhuận tràng, nuôi lợi khuẩn đường ruột.
Hạt macca tươi có thể:
Ăn trực tiếp sau khi tách vỏ bằng dụng cụ chuyên dụng.
Xay làm sữa hạt macca tươi.
Cắt nhỏ để trộn salad, cháo, bánh…
Bảo quản: nên để nơi khô ráo, thoáng mát, hoặc ngăn mát tủ lạnh để giữ độ tươi và tránh ẩm mốc.
Chọn nơi có nguồn gốc rõ ràng, ưu tiên vườn trồng tại Tây Nguyên và không qua thương lái. Thang Farm – nông trại tại Đắk Lắk chuyên cung cấp hạt macca tươi nguyên vỏ, tuyển chọn thủ công, đảm bảo độ tươi – béo – sạch, thích hợp dùng hàng ngày hoặc làm quà biếu sức khỏe.