🙂🙂 Som

Megjelenés : 4-7 m magas fa, gyakran sövényekbe vagy lombkoronákba gabalyodva, mészkő dombokon. Szereti a vízparton lenni. Levelei oválisak, hegyesek és átellenesek, gyakran halványabb zöldek és megnyúltabb levélnyelűek, mint a soménak (mérgező, vörös fa apró fekete bogyócsoportokkal). Bordáik a csúcs felé konvergálnak. A fája olyan kemény, mint a szarv... Gyümölcseit néha szaruolajfának is nevezik, mert ugyanolyan alakúak, mint ezek a gyümölcsök, de gyönyörű piros színűek.

Márciusban feltűnő, levéltelen ágai apró sárga virágokban pompáznak.

Franciaország keleti és középső részén megtalálható. Nyugaton hiányzik.

Délkeleten üde fehér tölgyesekben, friss sövényekben és szakadékokban, valamint lombhullató erdőkben található. Csak meszes talajban fejlődik igazán.

A gyümölcsöket szeptember végén vagy október elején szüreteljük , amikor szép piros színt kaptak és kezdenek enyhén puhulni.

Nem szabad összetéveszteni testvérével, a selyemsomfával ( Cornus sanguinea ), amelynek fekete, ehetetlen somvirágú termései és nagyon hasonló levelei vannak.

A somfa jótékony hatásai az ókor óta ismertek. A régiek főként kemény, finom fájáról ismerték (gerelyek, malomfogaskerekek). Idősebb Plinius, később Paracelsus és Hildegard von Bingen is beszélt róla. Reuma ellen kéregből és fából készült fürdőt ajánlott. Összehúzó és lázcsillapító hatású, a somvirág jó minden gyomorfájás, hasmenés vagy láz esetén. Ma már bebizonyosodott, hogy a selyemfa a jótékony hatások kincsesbányája: ez a leggazdagabb C-vitamin-tartalmú csonthéjas gyümölcs! Antocianint tartalmaz, amely bizonyítottan antioxidáns, rákellenes tulajdonságokkal.

A somogyát általában nagyon éretten, sőt túléretten fogyasztják, amikor elkezdenek hullani a fáról. Ezután édesek, piros gyümölcsökre emlékeztető illattal rendelkeznek, és tele vannak C-vitaminnal. Ha korábban szedjük őket, annyira összehúzó hatásúak, hogy az ízlelőbimbóid összehúzódnak és sikoltozni kezdenek. De ebben az érettségi szakaszban a törökök és az irániak sóban fogyasztják, mint a zöld szilvát, vagy az örmények sós lében készítik el, mint az olajbogyót, amit te is meg tudsz majd tenni.

Teljes érettség után a sombogyó kiváló zseléket, lekvárokat és szirupokat készít, sőt gyümölcsös chutney-t, húsokhoz piros szószt (például áfonyával) vagy sombort is. A sorbet, a keleti országokban felszolgált édes ital (amelyből a sorbet szó is ered), eredetileg Perzsiában készült somból. Szárítva (Iránban) vagy kandírozva (Oroszországban teával) is fogyasztják őket.