ผลลัพธ์การพัฒนาที่คาดหวัง
1. เชิงปริมาณ
ผู้เรียนร้อยละ 70 มีสมรรถนะในด้านความคิดสร้างสรรค์การออกแบบผลิตภัณฑ์เครื่องดื่มม็อกเทล และมีทักษะในการปฏิบัติงานการทำเครื่องดื่มโดยใช้การจัดกิจกรรมการเรียนรู้แบบโครงงานเป็นฐาน(Project –Based Learning : PjBL) และมีผลสัมฤทธิ์ทางการเรียนที่ดีขึ้น
2. เชิงคุณภาพ
ผู้เรียนสามารถพัฒนาความคิดสร้างสรรค์การออกแบบเครื่องดื่มม็อกเทล ได้ผลิตผลิตภัณฑ์เครื่องดื่มม็อกเทลที่มีคุณภาพ และมีทักษะในการปฏิบัติการทำเครื่องดื่มได้มากกว่าที่กำหนด โดยใช้การจัดกิจกรรมการเรียนรู้แบบโครงงานเป็นฐาน(Project –Based Learning : PjBL) และนำไปทดลองจัดจำหน่ายผลิตภัณฑ์เครื่องดื่มม็อกเทลสร้างรายได้ระหว่างเรียน ผู้เรียนสามารถนำไปพัฒนาต่อยอดใช้ในการประกอบเป็นอาชีพที่เกี่ยวข้องได้
