วิทยาลัยเทคนิคระยอง
สังกัดสำนักงานคณะกรรมการการอาชีวศึกษา
วิทยาลัยเทคนิคระยอง
สังกัดสำนักงานคณะกรรมการการอาชีวศึกษา
ประเด็นท้าทายเรื่อง
การพัฒนาความคิดสร้างสรรค์การออกแบบเครื่องดื่ม ของนักศึกษาในรายวิชาบาร์และเครื่องดื่ม รหัสวิชา 30701-2015 โดยการจัดกิจกรรมการเรียนรู้แบบโครงงานเป็นฐาน(Project –Based Learning : PjBL) หน่วยการเรียนรู้เรื่องหลักการผสมเครื่องดื่มประเภทต่างๆ สาขาวิชาการโรงแรม
แบบข้อตกลงในการพัฒนางาน (PA1)
สำหรับข้าราชการครูและบุคลากรทางการศึกษา ตำแหน่ง ครู วิทยฐานะครูชำนาญการ
สภาพปัญหา
การจัดการเรียนรู้ต้องเน้นทักษะกระบวนการคิดที่เน้นให้ผู้เรียนสามารถแก้ไขปัญหาได้อย่างสร้างสรรค์เพื่อตอบโจทย์ของการเปลี่ยนแปลงของยุคสมัยในขณะนี้ดังนั้น ครูผู้สอนจึงจัดทำข้อตกลงในการพัฒนางานประเด็นท้าท้าย โดยการจัดกิจกรรมการเรียนรู้แบบโครงงานเป็นฐาน(Project –Based Learning : PjBL) หน่วยการเรียนรู้เรื่องหลักการผสมเครื่องดื่มประเภทต่างๆ ของนักศึกษาระดับประกาศนียบัตรวิชาชีพชั้นสูง(ปวส.) สาขาวิชาการโรงแรม ภาคเรียนที่ 1 ปีการศึกษา2567 เพื่อการพัฒนาความคิดสร้างสรรค์การออกแบบเครื่องดื่ม ของนักศึกษา รายวิชาบาร์และเครื่องดื่ม รหัสวิชา 30701-2015 Read more >
วิธีการดำเนินการ
วิเคราะห์หลักสูตร วางแผนการจัดการเรียนรู้ ออกแบบหน่วยการจัดการเรียนรู้ให้ผู้เรียนเกิดการเรียนรู้ โดยการจัดกิจกรรมการเรียนรู้แบบโครงงานเป็นฐาน(Project –Based Learning : PjBL) หน่วยการเรียนรู้เรื่องเหลักการผสมเครื่องดื่มประเภทต่างๆของนักศึกษาระดับประกาศนียบัตรวิชาชีพชั้นสูง(ปวส.)สาขาวิชาการโรงแรมภาคเรียนที่ 1 ปีการศึกษา2567
ผลลัพธ์การพัฒนาที่คาดหวัง
ผู้เรียนร้อยละ 70 มีสมรรถนะในด้านความคิดสร้างสรรค์การออกแบบผลิตภัณฑ์เครื่องดื่ม ม็อกเทล และมีทักษะในการปฏิบัติงานการทำเครื่องดื่มโดยใช้การจัดกิจกรรมการเรียนรู้แบบโครงงานเป็นฐาน(Project –Based Learning : PjBL) และมีผลสัมฤทธิ์ทางการเรียนที่ดีขึ้น Read more >