ยินดีต้อนรับสู่บทเรียนออนไลน์

⭕คำอธิบายบทเรียน อาหารสำหรับเด็กปฐมวัย 

  .........ศึกษาการที่เด็กจะเจริญเติบโตเต็มศักยภาพทั้งร่างกายและสมอง จำเป็นต้องได้รับสารอาหารที่เพียงพอทั้ง คุณภาพและปริมาณ เพื่อให้ได้พลังงานและสารอาหารครบถ้วนเพียงพอสำหรับการสร้างเซลล์สมอง กล้ามเนื้อ กระดูก และอวัยวะต่างๆ ให้สมบูรณ์ ส่งผลต่อระบบประสาท ระบบภูมิคุ้มกันโรค ระบบทางเดินอาหาร ระบบ เผาผลาญอาหาร สามารถทำงานได้อย่างมีประสิทธิภาพ เป็นผลให้เด็กมีภาวะการเจริญเติบโตเต็มศักยภาพ สูงดีสมส่วน ระดับสติปัญญาดี เด็กมีสุขภาพแข็งแรง เจ็บป่วยน้อย และเมื่อเป็นผู้ใหญ่จะลดความเสี่ยงต่อการ เกิดโรคไม่ติดต่อเรื้อรัง เช่น โรคเบาหวาน โรคความดันโลหิตสูง โรคหัวใจ และหลอดเลือด หากเด็กกินอาหาร ไม่เพียงพอ ทำให้การเจริญเติบโตล่าช้า หากขาดอาหารเป็นเวลานานแบบเรื้อรัง เด็กจะมีภาวะเตี้ย ส่งผลให้ ระดับสติปัญญาต่ำและการสร้างภูมิต้านทานโรคต่ำ เจ็บป่วยด้วยโรคติดเชื้อได้ง่าย เมื่อเติบโตเป็นผู้ใหญ่ มีรายได้น้อย ประสิทธิภาพการทำงานต่ำ มีโอกาสเสี่ยงต่อโรคไม่ติดต่อเรื้อรัง อีกทั้งถ่ายทอดการขาดอาหาร จากรุ่นลูกสู่รุ่นหลาน ในทางตรงกันข้าม หากเด็กกินอาหารมากเกินไป จะมีน้ำหนักมากเป็นโรคอ้วน และเสี่ยง ต่อการเกิดโรคไม่ติดต่อเรื้อรังเช่นเดียวกับผู้ใหญ่ 

⭕วัตถุประสงค์รายวิชา 

1. เพื่อให้นักศึกษามีความรู้ความเข้าใจเกี่ยวกับอาหารของเด็กปฐมวัย

2. เพื่อให้นักศึกษามีความรู้ความเข้าใจเกี่ยวกับอาหารที่มีประโยชน์และไม่มีประโยชน์

3. เพื่อให้นักศึกษามีความรู้ความเข้าใจว่าแต่ละช่วงวัยควรกินอาหารประเภทใด

4. เพื่อให้นักศึกษามีความรู้ความเข้าใจในการสร้างสรรค์เมนูอาหารสำหรับเด็กปฐมวัย

⭕ข้อตกลงเบื้องต้น