Wat kun je snijden met het koksmes?

De naam van dit artikel verraadt het misschien al. Het antwoord is eenvoudig: de meeste dingen. Een koksmes is een van de meest veelzijdige keukenmessen die er zijn. Hoewel de meeste mensen die koken, of in ieder geval een keukenmes gebruiken om dingen te snijden, bezitten de meeste mensen slechts één enkel mes. Dit is misschien prima voor het snijden van sommige groenten zoals wortelen en selderij, maar als je iets harders of taaier moet snijden, kun je niet alle producten die in eetbare stukjes moeten worden gesneden, optimaal aanpakken. Dus wat gebruik je dan? U zou een ander stuk gereedschap in uw verzameling kunnen nemen (een schilmesje, een oesterschep of zelfs een schaar), maar je zou nog steeds beperkt zijn tot kleine producten. Niet echt wat we willen doen, als we het kunnen vermijden.

Hoe snij ik iets hards of taais met een koksmes?

Dat is een makkelijke vraag: dat doe je niet en daarom zijn er alternatieven zoals het hakmes en het slagersmes. Het enige wat het koksmes met succes kan aanpakken is voedsel dat door en door gaar is (denk weer aan wortels). Dat is ook de reden waarom in dit artikel geen suggesties worden gegeven over hoe je met een koksmes grote stukken vlees of botten kunt snijden.

Dit betekent niet dat onze kleine keukenhulp helemaal niets aankan, want dat kan hij zeker wel! Blijf alleen uit de buurt van glas, graniet, staal, steen en andere materialen. De kromme punt van het mes is niet geschikt voor dit soort dingen.

De belangrijkste reden waarom u in de eerste plaats een koksmes aanschaft, is om voedsel dat in kleinere stukken moet worden gesneden, in stukken te snijden of er gewoon doorheen te hakken. Dit omvat vlees dat moet worden gehakt (een klassiek voorbeeld zou uien zijn), fruit zoals appels, peren of bananen die dun moeten worden gesneden voordat ze worden gegeten. Niet alleen zal je kookervaring verbeteren omdat alles beter smaakt als het goed gekookt is, maar je zult ook tijd besparen omdat je minder trips naar de keuken hoeft te maken om dingen in stukken te snijden! Maar onthoud: als iets eruitziet alsof het zich met zijn vorm of grootte opzettelijk zou kunnen bezeren, blijf dan uit de buurt van het!

Waar is het koksmes van gemaakt?

Ook dit is een makkelijke: het is wat u wilt dat het is. U kunt een mes krijgen dat door een ervaren en goed opgeleide vakman is gesmeed en dat eeuwig meegaat, of u kunt gewoon een in massa vervaardigd product kopen dat gegarandeerd na een paar keer vallen breekt. Het hangt allemaal af van uw budget en persoonlijke behoeften. Hoewel we hier niet zijn om producten te verkopen, zullen we een aantal suggesties doen waarvan wij denken dat ze redelijk geprijsd zijn voor mensen die op zoek zijn naar een keukenhulpje van goede kwaliteit. Bedenk wel dat als iemand me morgen 1 miljoen dollar zou geven, ik waarschijnlijk een op maat gemaakt stuk van het beste staal zou kopen. En hoewel ze misschien meer kosten, is dit niet vanwege de kwaliteit van de materialen, maar eerder omdat ze handgemaakt zijn.

Als u wilt zien wat sommige mensen met hun koksmessen doen, kijk dan hier. Bedenk echter wel dat de meeste beroemde chef-koks hun eigen keukenmessenmerk hebben, dat niet altijd met de hand wordt gemaakt. Enkele uitzonderingen zijn Jamie Oliver en Gordon Ramsay, die uitstekende, unieke messen met prachtige ontwerpen verkopen.

Hoe weet ik of ik een goed product koop?

Dit lijkt op het eerste gezicht een makkelijke vraag, maar zorg er alstublieft voor dat u iets betrouwbaars kiest! Alleen omdat het €1 of €5 kost wil nog niet zeggen dat het goed is voor je keuken - het hangt af van de gebruikte materialen! Er er bestaan fantastische producten, maar die zullen zeker duurder zijn. Als u iets zoekt om thuis in de keuken te gebruiken, kies dan een product dat NSF-gecertificeerd (VS) of BSI-gekeurd (VK) is. Het moet ook vaatwasmachinebestendig zijn.

Als u er zeker van wilt zijn dat u iets koopt dat gemaakt is van materialen die geschikt zijn voor levensmiddelen, controleer dan eerst deze lijst.

Waar moet ik op letten als ik een koksmes koop?

Dat is vrij eenvoudig: ga voor de maten en eigenschappen die hierboven zijn beschreven! En neem niets te serieus - onthoud alleen dat deze messen gebruikt moeten worden voor voedsel zoals vlees, groenten, fruit en brood. Ze mogen niet worden gebruikt op harde oppervlakken zoals steen, omdat ze zullen de randen afbrokkelen en breken. Als u niet weet wat voor soort oppervlak uw kookruimte heeft (tegels, marmer of staal), is het beter om een goedkoop keukenmes te kopen en het te vervangen als er iets gebeurt!

Voordelen:

- Het koksmes is een essentieel gereedschap voor alle keukens. Het bezit van een koksmes zal uw leven in de keuken veel gemakkelijker maken omdat u geen andere apparaten nodig heeft om bijna alles te bereiden dat in stukken gesneden moet worden voor het eten (tenzij u vlees bereidt).

Nadelen:

- Deze messen zijn niet geschikt voor het hakken van botten of glas. Ze mogen ook niet worden gebruikt op oppervlakken zoals steen, graniet of staal. Het is erg belangrijk dat ze niet nat worden en schoon blijven, zodat het voedsel niet in contact komen met metalen onderdelen.

Voedsel om het op te gebruiken:

- Het koksmes kent vele toepassingen, waaronder het snijden van groenten, vlees en fruit. Het wordt ook gebruikt voor het maken van frietjes! Omdat het lemmet van dit mes gebogen is, is het perfect voor het opscheppen van groenten zoals aardappelen of courgettes om heerlijke bijgerechten te bereiden die samen met vlees of vis kunnen worden geserveerd.

Waar moet ik mijn koksmes bewaren?

Leg uw messen op een veilige plaats, zodat kinderen er niet bij kunnen. Als u uw messen met de hand moet afwassen, zorg er dan voor dat ze volledig droog zijn voordat u ze weer opbergt om roestvorming te voorkomen. Sommige mensen geven er de voorkeur aan hun messen in een houten blok of horizontale balk te plaatsen zodat kunnen ze hun messen laten zien.

Als u uw messen moet slijpen, kies dan het juiste slijpgereedschap! Kies een wetsteen of een stalen staaf voor het slijpen van uw keukenmessen. Afhankelijk van hoe vaak u ze gebruikt, moeten ze minstens een keer per jaar worden geslepen. Wetstenen zijn te vinden in de meeste supermarkten of bouwmarkten en kosten rond de €5-10 - dus het is betaalbaar! Stalen staven zijn ook gemakkelijk te vinden en kosten een paar Euro. Sommige mensen raden aan om bij deze methode wetsteenolie te gebruiken - anderen weigeren dat echter omdat dat geen essentieel onderdeel van het proces is.