Broodmessen
Eigenschappen van het broodmes
Het broodmes of kartelmes heeft een gekarteld lemmet waardoor harde oppervlakten zoals dat van stokbrood snel pakt. Broodwaren snijden met een koksmes zou mogelijk zijn alleen volgt er plet. Dit wilt zeggen dat je broodproduct van vorm verandert (geplet wordt). Met daarbovenop is de kans zeer groot aanwezig dat brood begint te kruimelen en zelfs scheuren. Van al dit heeft het broodmes totaal geen last. Het product blijft de vorm behouden terwijl er een snee vanaf gaat. Omdat broodmessen geen probleem hebben met harde schillen kunnen ze tevens worden ingezet bij verschillende fruitsoorten zoals ananas.
Wat kunt u snijden met het broodmes?
Het broodmes is ontworpen om harde korsten van brood gemakkelijk te snijden. Veel mensen gebruiken het ook om tomaten, groenten en zacht fruit zoals pruimen te snijden zonder ze te pletten.
Gebruik een broodmes niet om door botten of bevroren voedsel te snijden, want dan beschadigt het lemmet. Gebruik het niet op te harde voorwerpen zoals kaas of varkenslapjes. Hoewel het lemmet zeer scherp is, kan het niet worden gebruikt voor het snijden van vlees of het fijnhakken van groenten, functies die beter worden vervuld door andere messen in uw messenset.
U moet proberen ten minste één echt scherp mes in uw keuken te houden (ook wel honen genoemd), maar zorg ervoor dat alle messen redelijk scherp worden gehouden (ook wel stroppen genoemd), want een bot mes is gevaarlijker dan een scherp mes.
Goed voor het snijden
* Brood (korsten)
* Tomaten, groenten en zacht fruit zoals pruimen zonder ze te pletten.
Slecht om te snijden
* Botten of bevroren voedsel; te harde items zoals kaas of karbonades; vlees of het fijnhakken van groenten (functies die beter kunnen worden uitgevoerd door andere messen in uw messenset). Probeer ten minste één echt scherp mes in uw keuken te hebben (ook wel honen genoemd), maar zorg ervoor dat alle messen redelijk scherp zijn (ook wel stroppen genoemd), want een bot mes is gevaarlijker dan een scherp mes.
Gebruik het niet op voorwerpen die te hard zijn, zoals kaas of karbonades
Gebruik het niet om door botten of bevroren voedsel te snijden, want dit zal het lemmet beschadigen
Houd het mes redelijk scherp; raak niet zo gewend aan het gebruik van zeer scherpe messen dat u vergeet hoeveel gemakkelijker het is om slechts een klein beetje druk uit te oefenen. "Een bot mes is gevaarlijker dan een scherp mes."