Embedded Files
Програма спостереження на уроці виробничого навчання
за здійсненням розвитку мислення здобувачів освіти.
1. Активне мислення. Майстер виробничого навчання ставить проблему, формує, розв'язування. Здобувач освіти намагається зрозуміти , запам'ятати матеріал.
2.Самостійне мислення. Майстер виробничого навчання ставить проблему, може формулювати її та пропонує учням самостійно розв'язувати ситуацію. Здобувач освіти сам дізнається незнайоме, проводить довеональні способи застосування, оригінальні способи усунення проблемних ситуацій .
3.Творче мислення. Майстер виробничого навчання організовує загальне коригування, контроль, вміле керівництво. Здобувач освіти формує проблему, самостійно розв'язує, опрацьовує матеріал за підручником, конспектом.
4.Репродуктивне мислення.Майстер виробничого навчання нав пояснює, закріплює. Здобувач освіти запам'ятовує, репродукує.
Критерії обдарованості.
Обдарованими можна вважати дітей, якщо вони:
1. Часто "перескакують" через послідовні етапи свого розвитку.
2. У них чудова пам'ять, яка базується на ранньому мовленні.
3. Рано починають класифікувати і диференціювати інформацію, що надходить до них.
4. Із задоволенням захоплюються колекціонуванням, при цьому їхня мета - не приведення колекції в ідеальний і досить постійний порядок, а реорганізація, систематизація її на нових підставах.
5. Мають великий словниковий запас. Із задоволенням читають словники та енциклопедії, придумують нові слова і поняття.
6. Можуть займатися кількома справами відразу, наприклад, стежити за двома чи більше подіями, що відбуваються навколо них.
7. Дуже допитливі, активно досліджують навколишній світ і не терплять ніяких обмежень своїх досліджень.
8. У ранньому віці здатні простежувати причинно-наслідкові зв'язки, робити правильні висновки.
9. Можуть тривалий час концентрувати свою увагу на одній справі, вони буквально "занурюються" в своє заняття, якщо воно їм цікаве.
10. Мають сильно розвинуте почуття гумору.
11. Постійно намагаються вирішувати проблеми, які їм поки що не під силу.
12. Відзначаються різноманітністю інтересів, що породжує схильність починати кілька справ одночасно.
13. Часто роздратовують ровесників звичкою поправляти інших і вважають себе такими, що завжди мають рацію.
14. Їм бракує емоційного балансу, вони часто нетерплячі та завчасті.
План роботи гуртка технічної творчості
На 2022-2023 н. р.
Державний професійно-технічний навчальний заклад
« Полтавське вище професійне училище ім. А. О. Чепіги»
Розглянуто та погоджено Затверджено
На засіданні методичної комісії: Заступник директора з НВР
«Професії «Кухар» ___________ Валентина КЛИМКО
Протокол №1 від 31.08.22р.
Голова комісії _________ Оксана ПТИЦЯ
План роботи гуртка технічної творчості
На 2022-2023 н. р.
Мета роботи гуртка:
1. Сформувати уміння і навички на опрацювання складання інструкційно -технологічних карток .
2. Розвити професійне мислися та розвити здібності при нарізанні складних форм нарізок .
3. Виховувати бережне ставлення до інструментів та сировини .
Завдання роботи гуртка:
1. Навчити і залучити учнів до поставлених на опрацювання завдань.
2. Розвити здібності самостійно та колективно працювати.
3. Виховувати творче ставлення до творчого процесу.
Майстер в/н Людмила СПОРНИК
План гуртка технічної творчості:
групи 118
Кухар, майстер ресторанного обслуговування.
На I семестр. 2022-2023 н.р.
Ознайомлення з планом роботи гуртка технічної творчості і його затвердження.
Вересень
Ознайомлення з технологічним процесом характеристика основних типів підприємств ресторанного господарства.
Вересень
Виготовлення рефератів з теми: «Структура виробництва.», «Організація робочих місць.».
Жовтень
Складання інструкційно -технологічних карток на тему: Прості форми нарізок бульбоплодів та коренеплодів, плодових , цибулевих та капустяних овочів.
Жовтень
Складні форми нарізок бульбоплодів,коренеплодів, плодових , цибулевих та капустяних овочів.
Листопад
Робота по написанню рефератів на тему «Оздоблення страв.»
Листопад
Складання кросвордів на тему : «Українська кухня»
Грудень
Виготовлення муляжів консервованих нарізаних овочів різними способами.
Грудень
План гуртка технічної творчості:
групи 118
Кухар, Майстер ресторанного обслуговування.
На II семестр. 2022-2023 н.р.
Ознайомлення з планом роботи гуртка технічної творчості і його затвердження.
Січень
Робота по написанню рефератів на тему «Види меню».
Лютий
Складання інструкційно -технологічних карток на тему: «Приготування котлетної маси та напівфабрикатів з неї: котлети, биточки, тюфтелі, рулет, приготування січеної маси та н/ф з неї: біфштекс, котлети натуральні січені, шніцель натуральний.»
Лютий
«Складання паперових серветок.»,
Березень
Складання інструкційно -технологічних карток на тему: «Приготування соусів: червоний та білий основний, солодкі соуси»
Березень
Складання кросвордів на тему : «Обробка лускатої та без лускатої риби.»
Квітень
Креативне оздоблення столу паперовими серветками.
Квітень
Складання кросвордів на тему : « Вироби з тіста»
Травень
Виготовлення виробів із пряничного тіста
Червень
Page updated
Google Sites
Report abuse