Vadon élő kökény (Prunus Spinosa) gyümölcseinek alkoholos, cukorszirup hozzáadásával végzett macerálásából nyert likőr. (Piacenza Appenninek) A kökény termését a maximális érettség pillanatában gyűjtik, szeptember vége és október közepe között; ezt követően a gyümölcsöket alkoholba öntik legalább 35 napig macerálás céljából. Az így nyert léhez cukrot és alkoholt adnak, hogy a megfelelő, 40 fok körüli alkoholszintet elérjék. A kész terméket leszűrik és frissen palackozzák.