Gastronomia

Pratos Típicos de Braga

A Cidade de Braga tem uma gastronomia riquíssima, suculenta e variada, segundo a tradição de várias gerações, com o bacalhau a assumir-se como o prato predileto.

A diversidade da paisagem natural e as influências recebidas durante séculos de outras gentes, são elementos que explicam a multiplicidade das especialidades gastronómicas.

A arte da culinária em Braga é famosa, não só pela variedade de ementas, mas sobretudo pelo cuidado e frescura na sua confeção.

O famoso vinho verde da região, branco ou tinto, permite um bom acompanhamento, qualquer que seja o prato escolhido.

É na doçaria que a cozinha de Braga atinge uma maior originalidade e requinte, com o pudim Abade de Priscos, os doces de romaria e os biscoitos secos para acompanhar o chá, bem como outras especialidades ricas de longa tradição conventual e popular.

Entre tantos outros delicie-se.

Pratos da Cozinha Bracarense:

• Bacalhau à Braga

• Papas de Sarrabulho

• Rojões à Minhota

• Cabrito Assado à Moda de Braga

• Vitela Assada

• Arroz “Pica no Chão”

• Arroz de Pato à Moda de Braga

• Bacalhau à Moda do Minho

• Frigideiras

• Caldo Verde c/ Broa de Milho