「ウクライナのボルシチを作りましょう！」

今年は２回目で、11月24日(土)開催しました！

新田原地域在住の外国人をお招きし、小学生との異文化交流会。ヨーロッパ東部ウクライナ出身の久野ヤナさんに、ウクライナの紹介と郷土料理ボルシチづくりの講師をお願いしました。

ボルシチは、真っ赤なスープ。ロシア料理と思われている方もいるかもしれませんが、ウクライナ料理なんですね。「ビート」と呼ばれる真っ赤なお野菜がスープの色の正体。この珍しいビートやハーブ、他にもいろいろなお野菜をたくさん使います。高学年が低学年をサポートしながら包丁を使って刻み、お肉を炒めて、ぐつぐつ煮込みました。

ヤナ先生が優しく一人一人に声をかけながら教えてくれ、みんなのお鍋をチェック！出来上がりのスープ皿には、仕上げにサワークリームをぽとり。ウクライナのパンもみんなで分けて「いただきます！」しました。おいしい！お肉のお出汁がこっくり出ていて、これにサワークリームの酸味がぴったり。作り過ぎたかな？という心配をよそに、おかわりでお鍋がすっからかんになりました。

ヤナ先生は名戸ヶ谷小学校に通うお子さんのママでもあり、見かけたことのあるあの綺麗でカッコいいママはどこの国の人？がやっとわかりましたね！ウクライナは、世界一美人が多いと言われている国。ヤナ先生も、とっても素敵な方です。みんな大好きになりました。

（保健福祉部会こども部長 チャホン小川美奈）

ウクライナってどんな国

• １９９１年ソ連崩壊とともにウクライナとして独立

• １９８６年チェルノブイリの原発事故あり

• 首都：キエフ

• 面積：６０万㎞²

• 人口：4,241万人（クリミアを除く）

• GDP（国内総生産）1,121億ドル 61位（2017年）