Secadora por liofilización

Es un proceso en el que una muestra completamente congelada se coloca al vacío para eliminar el agua u otros disolventes de la muestra, lo que permite que el hielo cambie directamente de sólido a vapor sin pasar por una fase líquida

Ventajas de la liofilización o sublimación= conservación de la composición vitamínica, enzimática y extractiva. El secado al vacío se basa en el principio de crear un vacío para disminuir la presión de una cámara por debajo de la presión de vapor del agua, haciendo que hierva. Se lleva a cabo con bombas de vacío. Así baja el punto de ebullición del agua dentro de la materia (a 25-30ºC en vez de 100ºC), por lo que no necesita un elevado calentamiento, y aumenta considerablemente la tasa de evaporación. 

En ciertos procesos industriales se requiere eliminar un líquido sin deteriorar nutrientes, aromas, sin liberar toxinas a temperaturas elevadas… = productos químicos (gránulos de plástico), farmacéuticos o alimenticios (ampliamente utilizado en frutas, verduras, pescado,, industria de secado de carne…).

Capacidad procesamiento 3 a 30 kg / área secado 0.25 a 2.5m² 

Placa y revestimiento de acero inoxidable 304

Limitación de vacío <2pa  / Velocidad de bombeo 2-4L/S / Cantidad de agua suplementaria 12 a 30 Kg/24h

2300 a 4500W / 220V/50HZ se puede personalizar 110V o 380V

medidas bandeja más std: 20x45cm, 36x48cm 27x78cm, 31x78cm, 39x90cm

La principal diferencia entre deshidratación y liofilización es que la deshidratación elimina el agua por medio de un aumento de la temperatura. En cambio, la liofilización lo hace congelando previamente el material al que se le quiere extraer la humedad.

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