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I menù del ristorante propongono vini locali provenienti da vitigni autoctoni del territorio e prodotti da aziende che adottano un sistema di produzione basato sul rispetto dell'ambiente e delle persone.
I vini scelti per affiancare i nostri piatti sono sostenibili perché prodotti nel rispetto della salute e dell'ambiente
Uso ridotto di agrofarmaci
di sintesi
Uso moderato di combustibili fossili
Evitare lo spreco di acqua, sia in vigna che in cantina
Tutela della biodiversità e della fertilità dei suoli
Impatto positivo sul territorio
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