Что такое структурированная икра лососевая?

Структурированная икра лососевая — это деликатес, созданный путем извлечения икринок из лососевых рыб, таких как горбуша, кета или кижуч, и последующей обработки для сохранения их структуры.

Процесс приготовления

Процесс приготовления структурированной икры начинается с тщательного отбора лососевых рыб. Икринки извлекаются из самок рыб и очищаются от пленок и соединительных тканей. Затем икринки обрабатываются специальным раствором, который укрепляет их оболочку, сохраняя при этом нежную текстуру.

Вкус и внешний вид

На вид структурированная икра лососевая напоминает свежую икру...