Почему от картошки вздувается живот и газы?

Картофель является популярным и питательным овощем, но его употребление у некоторых людей может вызывать вздутие живота и газообразование. Ниже мы рассмотрим основные причины этого явления и предоставим рекомендации по его минимизации.

 Содержание крахмала

Картофель богат крахмалом, который в тонком кишечнике расщепляется на сахара. Если эти сахара не всасываются полностью, они попадают в толстую кишку, где их ферментируют бактерии, производящие газ. Это приводит к вздутию живота и газообразованию.

 Устойчивый крахмал и клетчатка

Картофель также содержит большое количество устойчивого крахмала и клетчатки, которые не перевариваются в тонком кишечнике...