Come già accennato il lago di Bientina, in seguito alle mutate condizioni ambientali e socio economiche, fu poi definitivamente prosciugato a partire dal 1859 mediante la costruzione de "La Botte", che, riutilizzando buona parte del Canale Imperiale, scavò un canale emissario che con un sistema a sifone, in galleria sotterranea, tuttora sottopassa l'Arno e sfocia direttamente in mare tra Calambrone e Livorno. I lavori furono ufficialmente terminati nel 1863. 

Fino ai primi anni 2000, per la precisione fino al 2008, il prosciugamento continuò. In seguito ad un guasto delle idrovore si riformò uno specchio d'acqua permanente che attirò molti uccelli durante le rotte migratorie invernali per questo fu deciso prima di non riparare le idrovore e far estendere lo specchio d'acqua ed in seguito nel 2017 di renderla un'area protetta o meglio una zona di protezione speciale.