Vitigni
In questa pagina troverete una breve descrizioni delle principali caratteristiche e curiosità dei vitigni coltivati all'azienda viticola familiare PODERE TRE MORELLI.
IL TREBBIANO TOSCANO (CERVETERI BIANCO DOC)
Il Trebbiano è un vitigno a bacca bianca originario del periodo etrusco-romano.
Il nome deriva da “Trebula” ossia "fattoria" e secondo una interpretazione comune starebbe ad indicare il “vino di paese” o il “vino casareccio” come descritto da Plinio il vecchio: "Vino Trebulanum”.
Il trebbiano si è diffuso in molte varianti in tutto lo stivale.
Quello che si trova all'azienda PODERE TRE MORELLI è il Trebbiano Toscano (qualità Cerveteri Bianco DOC) una pianta robusta e vigorosa, dalla elevata resa produttiva, dalla quale si ricava un vino leggero, di colore giallo paglierino, utilizzato spesso per il “taglio” di vini più forti.
La foglia è grande, pentagonale e il grappolo cilindro-conico è medio grande e compatto, l'acino ha dimensioni medie e forma discoidale o sferoidale con buccia prurinosa di un bel colore giallo verdastro.
Grazie alla sua spiccata acidità che conferisce ai vini, il trebbiano toscano di presta all'appassimento ed è utilizzato per la produzione ad esempio del Vin Santo del Chianti.
Al PODERE TRE MORELLI il vitigno del Trebbiano è coltivato in filari sui quali sempre si poggiano cornacchie e gazze ghiotte della bacca e alcune volte sette piccoli aironi bianchi! Che spettacolo!!!
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