RECETAS

INGREDIENTES

• 150 ml de aceite de oliva virgen extra

• 1 Kg de tomates rojos bien maduros 

• 200 g de pan duro.

• 1 diente de ajo o sino al gusto.

• 10 g de sal o al gusto 

• Jamón picado 

• Huevo duro 

PREPARACIÓN 

1. Comenzamos lavando los tomates, retirando lo verde del pedúnculo (la ramita y hojas). Luego de ello los trituramos, no es necesario pelar el tomate ni retirar las pepitas.

2. Pasamos el puré obtenido por un colador fino donde se quedará todo pasando solamente así el tomate.

3. En un bol colocamos el pan duro y lo cubrimos con el puré dejándolo que se impregne durante unos diez minutos. Pasado ese tiempo añadimos el diente de ajo y lo trituramos bien con la batidora, obteniendo una crema espesa de pan y tomate.

4. Por último, echaremos a la mezcla el aceite de oliva virgen extra y volveremos a triturar todo hasta conseguir que nuestro salmorejo sea uniforme con un bonito color anaranjado.

5. Podemos añadirle como acompañamiento algunos trozos de jamón picado o también un poco de huevo duro.

INGREDIENTES PARA 4 PERSONAS

• 4 Tajadas grandes de sandía (mejor de las que no traen pepitas)

• 200 g de queso fresco o queso feta al gusto.

• Un manojo de menta fresca o albahaca.

• 50 g de frutos secos variados al gusto (pipas, nueces, almendras...)

• Aceite de oliva virgen extra al gusto

• 1 cucharada de miel al gusto

• Un chorrito de limón al gusto

• Sal y pimienta negra molida al gusto

PREPARACIÓN 

1. Cortamos algunos trozos de sandía y retiramos las pepitas para luego trocearla en cuadrados. También cortamos el queso en dados y lo disponemos en un plato para luego mezclarlo bien junto con la sandía

2. Añadimos por encima los frutos secos de su elección junto con las hojas de menta o albahaca picadas 

3. Preparamos la vinagreta mezclando bien todos los ingredientes (aceite, miel, limón, sal, y pimienta). Luego aderezamos la ensalada al momento de servir.

INGREDIENTES

• 60 mililitros de crema de coco

• 120 mililitros de ron blanco

• 1 rodaja de piña natural gruesa

• 180 mililitros de zumo de piña

• 2 chorros de leche condensada

• 1 vaso de hielo picado

PREPARACIÓN

• Trocea la rodaja de piña. 

•  Recuerda que para la mayoría de cócteles se usa como medida 1 chupito, que equivale a unos 30 mililitros. Teniendo esto en cuenta, lleva a la licuadora todos los ingredientes de la piña colada y bate a máxima potencia.

• Prueba el resultado y corrige el dulzor del cóctel con la leche condensada o el nivel de alcohol y echa más ron si es necesario. Si prefieres, también puedes preparar piña colada con vodka. Usa la misma medida si te decantas por esta opción.

• Sirve el cóctel de piña colada en una copa y decóralo con fruta natural, con las hojas de la piña o con una cereza confitada o guinda si tienes a mano. También queda muy bien añadir un poco de grosella o granadina en las paredes del vaso y luego servir la bebida.

                         INGREDIENTES

•  Champán

•  Zumo o jugo de naranja

PREPARACIÓN

Se prepara con copas flauta, es decir, las típicas para servir champán o cava con forma alargada.

Partir las naranjas para exprimirlas. Y es que a pesar de que puedes optar por comprar jugo de naranja preparado, siempre será mucho más rico si lo preparas tú mismo/a en casa, ya que se tratará de zumo natural concentrado. Podrás usar un exprimidor manual o eléctrico, el que tengas en casa, y la cantidad de naranjas dependerá del jugo que tengan así como de la cantidad de mimosas que vayas a preparar.

Agregar el jugo de naranja bien frío en las copas y luego la misma cantidad de champagne o cava, es decir, mitad y mitad. Preparar cóctel mimosa no tiene más misterio, se trata únicamente de unir ambos ingredientes y conseguir un trago suave y a la vez refrescante.

INGREDIENTES

• Medio plátano

• 1 golpe de jarabe de plátano

• 6 cl de leche

• 6 cl de zumo de piña

• 1 cucharadita de zumo de lima o limón

• Hielo picado

PREPARACIÓN

Tritura el plátano y añade el jarabe, la leche el zumo de piña y el jugo de lima o limón. Añade el hielo picado a la mezcla y vuelve a triturar unos segundos para que quede incorporado al cóctel. Sirve en un vaso y decora si quieres con una rodaja de limón.

INGREDIENTES

• 200 g de pulpa de sandía

• 10 cl de zumo de uva blanca

• 4 cucharadas de almíbar

• 4 cucharadas de zumo de limón

• Hielo picado

PREPARACIÓN

Retira las pepitas de la sandía, córtala en dados y tritúralos en una batidora junto con el zumo de uva refrigerado, el almíbar y el zumo de limón. Agrega hielo picado a la mezcla y si se quiere que quede con efecto granizado triturar de nuevo con la batidora unos segundos. Sírvelo en vasos de cóctel y decora con unas cuñas de sandía.