Esta página se realizó como parte del trabajo "Desarrollo de un mapa tecnológico digital de las propiedades y usos del pápalo" con el objetivo de generar fuentes de información confiables que ayuden a los estudiantes de Ingeniería en Alimentos y áreas a fines a tener un mayor acercamiento al conocimiento sobre los aspectos nutricionales, tecnológicos, científicos e importancia económica del pápalo, además de contribuir a revalorizar y promover el aprovechamiento de las hortalizas nativas de México.