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Presentaciòn del Congreso

Un sensacional certamen en una animada mañana.

El concurso de queso Idiazabal volvió a superar todos los inconvenientes y a anotarse un nuevo éxito. 

Mañana y contexto en el que tenía lugar, en el frontón Beti Alai el 'XLVIII Concurso de Queso elaborado por pastores con leche cruda de oveja Latxa o Carranzana' organizado por el Ayuntamiento y la Cofradía del Queso Idiazabal. Certamen a celebrar a puerta cerrada que en cualquier caso sirvió de excusa para que las calles de la villa se vieran más que animadas.Recinto deportivo en el que desde muy temprano se ultimaban los preparativos, y que poco después de las 9 de la mañana, con los quesos en liza ya recepcionados, miembros de la Cofradía en presencia del notario de la localidad, Ignacio Pagola, asistían al sorteo que distribuía los 45 derivados lácteos en pugna entre las siete mesas de paladares entendidos. Ignacio Pagola, que preside y da fe de este reparto dejado en manos del azar, responsabilidad que lleva ejerciendo desde hace más de 20 años. Este año se han presentado 45 , quesos de los cuales 28 han sido sin ahumar  y 17 ahumados. Mecánica que, en un cambio más que de matiz, se decantaba por dar el paso a la final a aquellos quesos que en esta clasificación inicial habían obtenido la puntuación más alta, es decir a los 14 primeros. En caso de empate, la decisión quedaba y queda en manos del Comité de Calidad del concurso. Pase a la lucha por los premios, que ayer no lograba ninguno de los dos pastores que acredita, cada uno, dos txapelas a lo largo de estos 10 últimos años; Jon Etxebarria (Zeanuri) y Julen Arburua (Lekaroz), por lo que tras esta primera criba quedaba claro que no había Trofeo Kutxa de Oro. Y tras el descarte definitivo, triunfo para Eneko Goiburu (Ondarre, Segura), segundo, Joseba Insausti (Ordizia), tercero, Beñat Egaña (Mutriku, cuarto Marta Pérez Loperena (Egozkue, Navarra) y quinto, Unai Lekuona (Araia). Cita a la que ya sudando el personal la gota gorda, la subasta ponía la guinda al cerrarse en los 9.400 euros que por el medio queso ganador pujó el hotel El Cisne de Zaragoza.