Berriak/Noticias/News 2020
ORDIZIAKO IDIAZABAL GAZTAREN KOFRADIA
Resumen actividades 2020
CATA ESCUELA DE COCINA DEL PUERTO DE SANTA MARIA
CATA ESCUELA DE COCINA DEL PUERTO DE SANTA MARIA.pdfCATA ESCUELA SUPERIOR DE HOSTELERIA SEVILLA
CATA ESCUELA SUPERIOR DE HOSTELERIA SEVILLA.pdfCATA EN EL ESTAURANTE EL FARO DEL PUERTO
CATA RTE. EL FARO DEL PUERTO.pdfXXXIII Ordizia Txapeldun
WEB ORDIZIA TXAPELDUN 2020.docResumen del V Congreso Ordizia
Resumen del V Congreso Ordizia 1.pdfVideos del V Congreso del Queso. Ordizia
Txapelketa 2020
Patxi Lopez de Uraldek irabazi du Ordiziako XLVII. Gazta Lehiaketa
Gaur goizean zehar jokatu da Latxa edo Karrantzako ardiaren esne gordinez artzainek egindako XLVII. Gazta Lehiaketa, Ordizian. Bertan, Patxi Lopez de Uralde Fernandez (Larrea) izan da garailea, 1633,5eko puntuazioa lortuz.
“Izugarrizko poza da sentitzen dudana”, azaldu du Pascual Lopez de Uraldek, Adur Ezenarro, Ordiziako alkatearen eskutik saria jaso ondoren.
Bigarren saria Araiako Unai Lekuona Ruiz de Luzuriagak eskuratu du (1630,5), eta hirugarrena Elgoibarko Mausitxa izan da (1629,5). Laugarren eta bosgarren postuak, berriz, Zabaleta (Munain, 1622,5 puntu) eta Ipiñaburu (Zeanuri, 1612 puntu) izan dira.
Egun berezia izan da dudarik gabe, hartu diren segurtasun eta higiene neurriek eraginda. Ateak itxita egin da ekitaldia, eta gonbidapenarekin bakarrik sartu ahal izan dira bertara.
Guztira 43 gazta aurkeztu dira lehiaketara, 22 gazta zuri eta 21 ketuak. Lehen bi sailkatuak eta laugarrenak gazta ketua aurkeztu dute, eta, aldiz, Mausitxak eta Ipiñaburuk zuria
Enkanteari dagokionez, Donostiako Igara auzoan dagoen Tecnomoto enpresako Alberto Fernandezek eskuratu du gazta erdia, 9.200 euroan.
Bestalde, Ezenarrok lehen sektoreari babesa erakutsi dio: “herritarrak gonbidatzen ditut lehen sektoreko produktuak kontsumitzera, gure baserritarrek eskaintzen dizkiguten produktuen aldeko hautua egitera”.
- Enkantea.
Aurrez egindako enkanteari dagokionez, gazta erdia 9.200 euroren truke erosi zuten Donostiako Igara auzoan kokatutako TECNOMOTO, Gipuzkoako KAWASAKI saltzaileetako Carlos eta Alberto Fernandez anaiek.
Albertok eta Carlosek esan digute aspaldidanik enkantean parte hartu nahi zutela eta aurten animatu egin direla beraien fundazioaren 20. urteurrena ospatzen dutelako eta bezeroekin ospatu nahi zutelako.
Patxi Lopez de Uralde vence el XLVII concurso de quesos de Ordizia
Hoy por la mañana se ha celebrado el XLVII concurso de Quesos elaborados por pastores/as con leche cruda de oveja Latxa o Carranzana. El vencedor ha sido Patxi Lopez de Uralde Fernandez, logrando una puntuación de 1633,5.
“Es una alegría inmensa”, ha destacado Pascual Lopez de Uralde, después de recibir la txapela de la mano del alcalde de la localidad, Adur Ezenarro.
La clasificación ha continuado de la siguiente manera: Unai Lekuona Ruiz de Luzuriaga (Araia, 1630,5 puntos), Mausitxa (Elgoibar, 1629,5 puntos), Zabaleta (Munain, 1622,5 puntos) e Ipiñaburu (Zeanuri, 1612 puntos).
El día de hoy, sin duda, ha sido excepcional por las medidas de seguridad e higiene adoptadas. El acto se ha celebrado a puerta cerrada, y solo han podido entrar las personas que contaban con invitación o acreditación.
En total han participado 43 quesos, 22 de ellos blancos y 21 ahumados. Los dos primeros y el cuarto han presentado el queso ahumado, y Mausitxa e Ipiñauru han optado por el blanco.
En cuanto a la subasta, que ha sido de forma presencial, lo ha Ganado Alberto Fernandez, de Tecnomoto, situado en el barrio Igara de Donostian. Ha pagado 9.200 euros por la mitad del queso vencedor.
Por su parte, Ezenarro ha querido hacer un llamamiento a la ciudadanía a que consuma los productos de las y los baserritarras, impulsando de esta manera al primer sector.
- Subasta.
En cuanto a la subasta, que se realizó de forma presencial, el medio queso fue adquirido en 9200 Euros por los hermanos Carlos y Alberto Fernandez de TECNOMOTO, concesionarios de KAWASAKI en Gipuzkoa, situados en el barrio Igara de Donostia.
Alberto y Carlos nos comentaban que llevaban algun tiempo con ganas de participar en la subasta y que este año se han animado porque celebran el 20 aniversario de su fundación y lo querían celebrar con sus clientes.
CRONICA XLVII CONCURSO 2020 (1).docORDIZIAKO IDIAZABAL GAZTAREN KOFRADIA
CAPITULO 2020 SUSPENDIDO
Coronavirus-aren zabalkundeak sortutako egoera dela eta, eta agintarien eskutik ezartzen ari diren prebentzio arauen ondorioz, abuztuaren 21ean ospaturiko batzarrean irailaren 12rako aurrikusita zegoen kapitulua bertan behera uztea erabaki da.
Erabaki hau ulertuko duzuelakoan eta datorren urtean hainbeste desiratzen dugun normaltasunera bueltatuko garelakoan, dagokion Kapitulua zuek guztiokin ospatzea espero dugu.
Ante la situación creada con motivo de la expansión del coronavirus, que lejos de estar remitiendo como pensábamos se está expandiendo y como consecuencia las nuevas normas de prevención que nos están imponiendo y recomendando las autoridades, en junta celebrada hoy día 21 de agosto hemos decidido suspender nuestro Capítulo previsto para el 12 de septiembre.
Esperamos entendáis esta decisión y deseamos que el próximo año volvamos a la tan deseada normalidad y así celebrar el correspondiente Capítulo contando con todos vosotros.
Ordizia, a 21 de agosto de 2020
SARETAN MERKATURATZEKO APLIKAZIOAREN AURKEZPENA
PRESENTACION COMERCIALIZACION EN REDES
Ordiziako Idiazabal Gaztaren Kofradiatik, baldintza egokiak ematen badira 2020ko Urriaren 2an ospatuko den Ordiziako V. Gazta kongresuaren prestaketa lanetan gabiltza.
Egun murgilduta gauden osasun krisiak mahai gainean jarri du negozio txikien digitalizazio beharra, eta gure artzai gaztagileak talde horretan sar ditzakegu zalantzarik gabe. Ondorioz, aurtengo hitzaldietako batek on line bidezko merkaturatzea izango du hizpide.
Arrazoi honegatik, uztailaren 17an Idiazabal Gazta ekoizten duten artzai talde batekin aurkezpen bat antolatu genuen, urrirako kongresuari begira sareen bitartez merkaturatze zuzeneko proiektu pilotu bat modu praktikoan landu eta emaitzak bertan aurkeztu ditzaten. Aurkezpena Ordizian dagoen Goierriko Garapen Agentziaren egoitzan egin genuen, Zbitt “MiSoluzion” digitalizazio enpresaren zuzendari komertzial den Carlos Astiz-en eskutik. Honek, 30 erabilpen baino gehiago bere baitan hartzen dituen irtenbide honen berri eman zien bertaratutakoei.
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Desde la Cofradía del Queso Idiazabal de Ordizia estamos en fase de preparación del V Congreso del Queso. ORDIZIA, que se celebrará como está programado y si las circunstancias lo permiten el próximo 2 de Octubre 2020.
La crisis sanitaria en la que nos encontramos inmersos ha puesto en evidencia que ha llegado el momento de la digitalización de los pequeños negocios y en el cual enmarcamos a nuestros pastores elaboradores de queso. Así pues, uno de las distintas ponencias que trataremos este año será sobre el impulso de nuevas vías de comercialización on line.
Por este motivo, el viernes 17 de Julio realizamos la presentación a un grupo de pastores que elaboran queso Idiazabal, de una experiencia piloto sobre el tema de comercialización directa a través de las redes, al objeto de ver estas aplicaciones de forma práctica y poder presentarlas en el Congreso de octubre.
La presentación la hicimos en una sala de la Agencia de Desarrollo Comarcal del Goierri sita en Ordizia y la presentación corrió a cargo de Carlos Astiz Director Comercial de la empresa de digitalización Zbitt “Mi Soluzion”, quien expuso la solución digital única e innovadora que integra e interrelaciona más de 30 aplicaciones para gestionar la información con las nuevas tecnologías.
OTROS EVENTOS
Excursion Kofradia 27-06-2020
La excursión que anualmente hacemos la Cofradía, la hemos organizado a la costa de Bizkaia en concreto a las poblaciones de Bermeo y Bakio.
Normalmente solemos ir a las cercanías donde reside y tiene la quesería el pastor que gana en el Concurso de Ordizia, pero el pasado año repitió como ganador Julen Arburua “Kortaria”, al que ya visitamos el pasado año.
La idea de ir a Bakio viene de la promesa que hicimos de visitar el Centro de Interpretación de la tradición Txakolinera de Bizkaia “Txacolingunea de Bakio”, durante las catas de Bizkaiko Txakolina y Queso Idiazabal que realizamos conjuntamente en la Feria de Turismo FITUR de Madrid 2020.
La hora de salida del autobús se fijó a las 9,00 horas desde la estación de Ordizia,
El programa fue el siguiente:
10:30. Llegada a Bermeo donde nos esperaba Carlos Iturrioz, Ordiziarra residente en Bermeo y quien nos hizo de excelente guía por la Villa marinera.
12:30. Partimos hacia Bakio para visitar el Centro de Interpretación “Txakolingunea” donde nos atendió Soraya Sagardui quien nos hizo una completa visita guiada del Centro.
Nos explicaron con todo detalle el recorrido historico del “txakolin” así como su cultivo, las variedades de uvas empleadas, proceso de elaboración y los distintos tipos y variedades con que se comercializa.
Finalmente nos ofrecieron una cata comentada de distintos txakolis tanto blancos como tintos.
14:30. Una vez finalizada la visita, nos dirigimos al Restaurante Eneperi, en el barrio de San Pelaio, donde pudimos disfrutar de unas espectaculares vistas de la costa así como del cercano San Juan de Gaztelugatxe y el islote de Akatz.
La comida nos sirvieron en uno de los comedores de este magnífico caserío del año 1816 llamado Urizarreta, donde nos agasajaron con una excelente comida.
Tuvimos ocasión de compartir con sus propietarios Antonio Ibarguengoitia y Rosa Mª Martiartu, a cerca de las actividades que organizamos desde la Cofradía.
18:30. Procedimos al regreso a Ordizia, un año más, el sentir de las 22 personas que nos desplazamos fue de “haber pasado un magnífico día”.
En todo momento se cumplió estrictamente con las normas de protección contra el COVID19.
27 de mayo 2020.
Debido a la situacion creada por el COVID-19, vamos poco a poco saliendo de la situacion y organizando , en la medida de lo posible , las actividades públicas de la Cofradia.
-27 de Mayo de 2020
XXVI IDIAZABAL GAZTA BERRIAREN AURKEZPEN ETA GAZTA BERRIA EBAKITZEKO EKITALDIA
Maiatzak 27, asteazkena, goizeko 11:30etan, Oingun parketxean
Iragan apirilaren 15ean Artzain Eguna bertan behera uztera behartu gintuen COVID-19 pandemiak, eta urtero egin ohi den Idiazabal gazta berriaren mozketa ere, ezin izan zen burutu.
Denborak aurrera darrai, eta artzainek gazten salmentan beherakadak antzeman dituzte dagoeneko. Horregatik, salmentak sustatzen lagungarri izan litekeelako, XXVI Idiazabal Gazta berriaren aurkezpen eta gazta ebakitzeko ekitaldia, maiatzak 27an ospatzea erabaki da.
Ekitaldia goizeko 11:30etan, Ordiziako Oiangun parketxea ospatu da. Bertan, Eusko Jaurlaritza eta Gizpuzkoako Foru Aldundiko ordezkariek parte hartuko dute.
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XXVI PRESENTACION Y CORTE DEL NUEVO QUESO IDIAZABAL
Mayo 27, miercoles, 11:30 de la mañana en el Parque de Oiangu
La pandemia COVID-19, nos obligó a suspender el Artzain Egun previsto para el 15 de abril, y el corte del nuevo queso Idiazabal que se realiza anualmente ese día, tampoco se pudo llevar a cabo.
El tiempo transcurre, y los pastores ya han detectado descensos en la venta de nuestro queso. Por ello se ha decidido que el acto XXVI de presentación y corte del nuevo queso Idiazabal se celebre el 27 de mayo, como apoyo y promoción del queso Idiazabal.
El acto, organizado por el Ayuntamiento de Ordizia, la Denominación de Origen del Queso Idiazabal y la Cofradía del Queso Idiazabal de Ordizia, estará dirigido a los medios de comunicación, reduciendo la presencia de personas invitadas por las medidas de seguridad que exigen estos tiempos.
El acto, se celebró en el parque de Oiangu de Ordizia a las 11:30. En la misma participaron representantes del Gobierno Vasco y de la Diputación Foral de Gipuzkoa.
-Premio pastor/a productor/a: La Leze
-Premio quesería: Goine Berria
-El corte lo realizó : Unai Campo, cocinero del restaurante Porrue de Bilbao.
“Gazta honek askatasunaren usaina du”
“Este queso huele a libertad”
- 23 de febrero 2020.
Celebración de una “Cata-Degustación de queso Idiazabal”, la víspera de la entrega de premios SOLES REPSOL 2020 en la Sala Bataplan de Donostia.
- 17 de febrero 2020.
Celebración de una “Cata comentada de queso Idiazabal” en la Escuela de Hostelería del Instituto de Educación Secundaria IES Fuente Fresnedo de Laredo (Cantabria).
-15 de febrero 2020
La Cofradía participa en el Acto Central que la Comparsa de Kaldereros de Ordizia celebra en la Plaza Nagusia repartiendo repartiendo “pintxos de queso Idiazabal” así como sidra al público asistente, desde un puesto montado al efecto, siendo aproximadamente unas 400 raciones las servidas. Los quesos fueron donados por la D.O. Idiazabal y se sirvieron de la Quesería “Ordizia Gaztandegi Koop
- 16 de febrero 2020.
Reportaje publicado por Argot Murelius en la sección de viajes de SVENSKA DAGBLADET – SvD RESORT de Suecia sobre Euskadi y el mercado de Ordizia, en el que ha colaborado nuestra Cofradía por mediación de Josean Alija del Restaurante Nerua de Bilbao.
- 6 de febrero 2020.
Participación de nuestra Cofradía en la Feria Xantar de Ourense.
- 4 de febrero 2020.
Celebración de una “experiencia gastronómica de queso Idiazabal y Morcilla de Beasain” en el Palacio Igartza de Beasain.
- 31 de enero 2020.
“ASAMBLEA GENERAL 2019” de nuestra Cofradía, celebrada en el Salón Polivalente del Centro D’ELIKATUZ de Ordizia.
- 25 de Enero 2020.
Celebración de tres “Catas comentadas de queso Idiazabal” en el pabellón de Euskadi de la Feria FITUR de Madrid.
- 24 de enero 2020.
Se realiza una “Cata comentada de queso Idiazabal” en La Granja de San Idelfonso (Segovia) durante el acto de presentación del libro “Los quesos del Camino de Santiago” escrito por Miguel Muñagorri, cofrade de la Cofradía Vasca de Gastronomía.
11 de enero 2020.
Participación en el Capítulo de la Cofradia de los Nabos de la Foz de Morcin (Asturias).
Entrevista con Iñaki Ansola (Mausitxa) 2020