Plongez dans un mélange où l’âme du saké Junmai épouse la fougue des Bloody Mary.

Ingrédients :

• 50 ml de saké Junmai

• 100 ml de nectar de tomate fraîche 

• 15 ml de citron jaune pressé

• 1 pincée de sel de céleri

• Poivre noir moulu à l’instant 

• Option samouraï : 2 traits de sauce soja fumée

Rituel de préparation :

1. Dans un shaker, versez le saké Junmai.

2. Ajoutez le jus de tomate.

3. Pressez le citron d’un geste vif.

4. Saupoudrez le sel de céleri et le poivre, puis glissez-y la sauce soja.

5. Glace pilée jusqu’à mi-hauteur du shaker.

6. Servez dans un verre givré, couronné d’une tige de shiso pourpre.

Saké Mojito : La Brise Nippo-Caraïbe

Imaginez un mojito qui aurait médité sous un cerisier en fleur.

Ingrédients :

• Verre : Un old-fashioned (ou un tumbler rustique).

• Garniture : Lime en roue libre + menthe en éventail.

  • 75 ml de saké.

  • 10 ml de sirop de sucre brun torréfié, ou sirop menthe.

  • 12 feuilles de menthe fraîche.

  • 1 jet d’eau de Seltz ou eau minérale gazeuse .

Rituel d’Assemblage : (sans shaker, sans chichi)

1. Fondations : Dans le verre, déposez les feuilles de menthe.

2. Réveil des Arômes : Écrasez doucement au pilon — pas de massacre, juste un éveil.

3. L’Âme Liquide : Versez le saké en pluie fine. Ajoutez des glaçons block ice (ou sphériques, façon boule de cristal).

4. Pétillance Zen : D’un geste léger, arrosez d'eau minérale gazeuse.

5. Couronnement : Plantez une forêt miniature de menthe, glissez une paille en bambou (ou en métal brossé).

Verre : Old-fashioned
Garniture : Rondelle de citron

Ingrédients :

• 30 ml de saké

• 20 ml de vodka

• 10 ml de jus de citron frais

Préparation :

1. Dans le verre, verser le saké, la vodka et le jus de citron.

2. Ajouter des glaçons gros format jusqu’à remplir le verre.

3. Mélanger vigoureusement à la cuillère pendant 10 secondes.

4. Déposer la rondelle de citron en surface. Servir immédiatement.

Ingrédients :

• 90ml  de gin ou vodka

• 60 ml de saké 

• Glaçon

• 1 olive

• 1 zeste de citron

• 1 verre à martini refroidi

Préparation :

1. Verser legin ou vodka et le saké dans un shaker rempli de glaçon

2. Agiter vigoureusement pendant 10 secondes

3. Filtrer le tout idéalement dans un verre à Martini refroidi

4. Déposer une olive au fond du verre et décorer le verre avec un zeste de citron 

Ingrédients :

• 60ml de saké fruité (kiwa)

• sirop de grenadine 

• 120ml de jus d'orange

• 1verre à cocktail 

Préparation :

1. Mélanger le saké fruité et le jus d'orange dans un verre à cocktail 

2. Verser lentement un peu de sirop de grenadine pour obtenir l'effet dégradé si prisé

3. Servir aussitôt