「食と健康」を考える小講座、10月で終了しました。
2025年10月
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10月の小講座の直前になりましたが、20日ほど前から腰に違和感あり、回復どころか悪化が進み、健康のお話をする立場ながら、見苦しい姿をお見せするのは忍びなく、しばらくの間、休講することにいたしました。
2026年のプログラムとして、「食と脳機能」を考え始めたところでした。
いずれにしましても、3年間36回続いた「食と健康」を考える小講座は、いったん終了となります。
みなさまには、大変お世話になりました。
2025年10月1日 塾長
「食と健康」を考える小講座も、丸3年36回を数えます。
テーマは、アンチエイジングが中心のプログラムを、毎年少しづつ手直しし、運営して参りました。
4年目を迎えるにあたり、2026年からの中心テーマを、脳の健康（脳機能）を想定しています。プログラムが整いましたら、あらためてご案内する予定です。
よろしくお願いいたします。
2025年9月20日 塾長
ごあいさつ
ごあいさつ
こんにちは。
このたび、「食と健康」について、みなさまと共に考える機会を企画いたしました。
健康指向を背景に、「食と健康」に関する情報は、近年、医療情報以上に身近にあふれるような時代を迎えています。折しも、超高齢化社会到来も、健康指向に拍車をかけているように思われます。
これまで私自身のために、コツコツと整理し温めてきた「食と健康」を考えるときに基礎となる情報を、広く生活者のみなさまにご紹介しながら、率直なご意見やご質問に受け答えさせていただくような流れです。ご質問に立ち往生することもあろうかと想像していますが、月１回のペースの１年サイクルで繰り返し開催の予定です。
もっぱら小さな会場で、少人数で寺子屋塾のような規模で進めてまいります。
つきましては、コロナ禍の運営上※、会場には定員が明確に規定されていますので、事前の参加申し込みを承ります。一人でも参加希望があれば、開講させていただくつもりです。
お手数をおかけいたしますが、ご理解の上、ご参加のほどお願いいたします。
2022年9月1日
塾長 大西弘章
※コロナ禍も落ち着いてきましたが、当時の利用規定を継続して運用しています。
参加申し込み受付け
原則、メールで受付けいたしますので、お手数ですが、次の情報を送信してください。
参加希望の日程
参加者の氏名と年齢、ご在住の市町村名
ご質問（なければ不要）
メールを確認後、ご招待メールを返信させていただきます。
なお、定員になり次第、受付け終了となります。
受付けメールアドレス： nuts.kun0506@gmail.com
原則、毎月第１土曜日開催
原則、毎月第１土曜日開催
※会場の予約手配が確定次第、スケジュール詳細に会場名と時間帯、定員を、ご案内いたします。
当日の流れ
13時すぎ～ 受付
13時10分～ 小講座
14時10分～ 意見交換および質疑応答
14時40分 閉会
定員 ８名
三郷町文化センター
三郷町文化センター
〒636-0812
奈良県生駒郡三郷町勢野西1丁目2番2号
電話 ０７４５－７２－４４６１
「食と健康」を考える小講座テーマについて
「食と健康」を考える小講座テーマについて
1年間を通じて、一通りの基本情報について、お話しする予定です。
毎回、おさらい程度に重要な基本情報について、自然と理解が深まるよう重ねてご紹介します。
また、途中参加・継続参加されることも想定し、同じテーマでも切り口を変えたり別の事例を引用するなど、飽きないよう工夫も凝らして行くつもりです。
なお、事前にいただくいろいろなご質問は、お話しする道標にもなりますので、遠慮なく投げていただけるとありがたいです。あらためて調査と情報整理して、フィードバックして行きます。
どうぞ、よろしくお願いいたします。
終了分：2025年開催
10月から休講中
9月6日（土）
「食と健康」を考える（2025年⑨）
「食と健康」を考える（2025年⑨）
テーマ： 食と認知機能
食べること、そして何を食するか？ 食することと認知機能・脳機能との関係性について、考えて行きます。
8月2日（土）
「食と健康」を考える（2025年⑧）
「食と健康」を考える（2025年⑧）
テーマ： Well 噛む！
最近の食習慣は、噛む必要のない、柔らかい食品・食事になっしまった感があります。あらためて、噛むことの大切さについて考えて行きます。
7月5日（土）
「食と健康」を考える（2025年⑦）
「食と健康」を考える（2025年⑦）
テーマ： プロバイオティクスとプレバイオティクスについて
腸活が、身近なものになってきました。関係情報も沢山発信されており、知っておくべき基本について解説します。
6月7日（土）
「食と健康」を考える（2025年⑥）
「食と健康」を考える（2025年⑥）
話題： 食と血糖値
血糖値について、よく理解することは、健康管理にとても大切です。糖尿病の恐ろしさも、知ることで、食を考えて行きます。
5月3日（土）
「食と健康」を考える（2025年⑤）
「食と健康」を考える（2025年⑤）
話題： エネルギー代謝について
生命維持の根源、エネルギーについて、エネルギー源は？、何に消費しているのか？、健康との関りについて考えて行きます。
4月5日（土）
「食と健康」を考える（2025年④）
「食と健康」を考える（2025年④）
話題： 栄養と消化吸収
摂取した栄養が、消化分解され、吸収されて、どのように利用されて自らの血となり肉となっていくか、基本的な流れを見ていきます。
3月1日（土）
「食と健康」を考える（2025年③）
「食と健康」を考える（2025年③）
話題： ６大栄養素について
栄養学の基本について、自分の身体を構成する炭水化物（糖質）、脂質、たんぱく質、ビタミン、ミネラル、食物繊維について理解し、日々の食を考えていきます。
2月1日（土）
「食と健康」を考える（2025年②）
「食と健康」を考える（2025年②）
話題： 食品の安全について
有害物質を意図せずに摂取した場合の解毒力、そして、ヒトに有害とならない極微量であっても、腸内細菌への影響を通して健康を損なうリスクについて、考え方を整理しました。
1月11日（土）
「食と健康」を考える（2025年①）
「食と健康」を考える（2025年①）
話題： テーマ：腸内細菌の健康
年間を通して、腸内細菌に触れることが多いことから、まず、腸内細菌とヒトの不思議な共生関係についての理解から始めます。
終了分：2024年開催
12月7日（土）
「食と健康」を考える（2024年⑫）
「食と健康」を考える（2024年⑫）
話題： テーマ：食品表示情報と選食力
食品ラベルに記されている情報について、具体的事例をあげて、どう受け止めるのがよいか、考えて行きます。
11月2日（土）
「食と健康」を考える（2024年⑪）
「食と健康」を考える（2024年⑪）
話題： テーマ：自律神経と食
食べた食物の消化→吸収→排泄は、無意識下に行われています。漢方にも少し触れてみたいと思います。
10月5日（土）
「食と健康」を考える（2024年⑩）
「食と健康」を考える（2024年⑩）
話題： テーマ：食と免疫
ヒト免疫力の7割を担う腸。そこは、多種多様膨大な腸内細菌が棲息、腸内フローラが形成されている。食が免疫にどのようにかかわっているのか考えて行きます。
9月7日（土）
「食と健康」を考える（2024年⑨）
「食と健康」を考える（2024年⑨）
話題： 腸内細菌の話
腸内細菌研究の歴史、そして最新の研究成果について解説します。
8月3日（土）
「食と健康」を考える（2024年⑧）
「食と健康」を考える（2024年⑧）
話題： エネルギー代謝について
原始地球上の生物は、酸素のない時代に発生しました。その後、酸素を利用してエネルギーを生み出す細胞の登場にも、触れて行きます。
7月6日（土）
「食と健康」を考える（2024年⑦）
「食と健康」を考える（2024年⑦）
話題： プロバイオティクスについて
乳酸菌やビフィズス菌などよく知られるようになった微生物と健康との関りについて考えて行きます。
6月1日（土）
「食と健康」を考える（2024年⑥）
「食と健康」を考える（2024年⑥）
話題： 食物繊維と健康
近年、第６の栄養素とされるようになった食物繊維。健康との関りについて解説します。
5月4日（土）
「食と健康」を考える（2024年⑤）
「食と健康」を考える（2024年⑤）
話題： 発酵は面白い
ヒトの健康を支える腸内細菌の世界を知るうえで、微生物が織りなす発酵の世界を見ていきます。
4月6日（土）
「食と健康」を考える（2024年④）
「食と健康」を考える（2024年④）
話題： Well 噛む！
噛む行為は、単に食物を消化する第一段階と思われがちですが、実は健康な生活にはとても大切です。
3月2日（土）
「食と健康」を考える（2024年③）
「食と健康」を考える（2024年③）
話題： 栄養と消化吸収
いろいろな栄養を食することは大切ですが、それらが消化吸収されてはじめて、体を造る構成成分として利用されます。
2月3日（土）
「食と健康」を考える（2024年②）
「食と健康」を考える（2024年②）
話題： 栄養素と健康体
自分の体は、摂取した栄養から成り立っています。健康体を構成する栄養成分について見ていきます。
1月6日（土）
「食と健康」を考える（2024年①）
「食と健康」を考える（2024年①）
話題： 食品の安全について
化学物質の汚染や農薬の残留について、健康との関りについて考えていきます。
終了分：2023年開催
12月2日（土）
「食と健康」を考える（2023年⑫）
「食と健康」を考える（2023年⑫）
話題： 食品表示をよく見よう
食に関する知識は、毎日の食生活で「選食力」として活かされます。その際、食品表示をどう読み取るか、いくつかの事例を見ていきます。
11月4日（土）
「食と健康」を考える（2023年⑪）
「食と健康」を考える（2023年⑪）
話題： 自律神経と食
食べた食物の消化→吸収→排泄は、無意識下に行われています。そもそもの自律神経とは、、、から解説していきます。
10月7日（土）
「食と健康」を考える（2023年⑩）
「食と健康」を考える（2023年⑩）
話題： 食と免疫
腸が、ヒト免疫の７割を担っています。そして毎日の「食」が、その免疫とどのような関係にあるか、整理していきます。
9月2日（土）
「食と健康」を考える（2023年⑨）
「食と健康」を考える（2023年⑨）
話題： ヒトと腸内細菌の関係性
腸内細菌のことを詳しく知れば、食生活が一変するかもしれません。
8月5日（土）
「食と健康」を考える（2023年⑧）
「食と健康」を考える（2023年⑧）
話題： 発酵は楽しい
微生物の営みと、食の味わい、健康との関りについてお話しします。
7月1日（土）
「食と健康」を考える（2023年⑦）
「食と健康」を考える（2023年⑦）
話題： プロバイオティクスについて
腸内細菌の重要性は、コロナ禍においてより広く認知されました。身近な乳酸菌などの発酵食品を例に、考えて行きます。
6月3日（土）
「食と健康」を考える（2023年⑥）
「食と健康」を考える（2023年⑥）
話題： 食物繊維と健康
第６の栄養素として炭水化物から独立した、注目の栄養素について、腸内細菌にも触れ、考えて行きます。
5月6日（土）
「食と健康」を考える（2023年④）
「食と健康」を考える（2023年④）
話題： ミネラルと健康
微量栄養素であるミネラルについて、主な役割についてお話したします。
4月1日（土）
「食と健康」を考える（2023年④）
「食と健康」を考える（2023年④）
話題： ビタミンと健康
微量栄養素である13種類のビタミンについて、歴史的なエピソードにも触れ、考えて行きます。
３月4日（土）
「食と健康」を考える（2023年③）
「食と健康」を考える（2023年③）
話題： エネルギー代謝について
生命活動の根源であるエネルギー代謝について、お話しします。ミトコンドリアの不思議についても触れたいと思います。
2月4日（土）
「食と健康」を考える（2023年②）
「食と健康」を考える（2023年②）
話題： 脂質と健康
脂質は、１ｇ９キロカロリーと、ｇ当りで糖質やタンパク質の２倍以上の高カロリー栄養素です。付き合い方について、考えて行きます。
1月14日（土）
「食と健康」を考える（2023年①）
「食と健康」を考える（2023年①）
話題： 栄養素の基礎とタンパク質
食は、生活の源泉。ご存じの内容になりますが、食物の栄養素ごとの役割と、特にタンパク質について、お話しします。
終了分：2022年開催
12月3日（土）
「食と健康」を考える（2022年③）
「食と健康」を考える（2022年③）
話題： 腸内細菌と健康
日々、食の影響を受けている腸内細菌と健康の関りについて、お話しします。11月5日（土）
「食と健康」を考える（2022年②）
「食と健康」を考える（2022年②）
話題： 身近な発酵について
私たちの食生活で、身近な発酵について、お話しします。10月1日（土）
「食と健康」を考える（2022年①）
「食と健康」を考える（2022年①）
話題： 栄養素について
食は、生活の源泉。ご存じの内容になりますが、食物の栄養素ごとの役割について、お話しします。
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