La carpintería es el nombre del oficio y del taller en donde se trabajan tanto la madera como algunos derivados, y a quien lo ejerce se le denomina carpintero o carpintera. Su objetivo es cambiar la forma física de la materia prima para crear objetos útiles al desarrollo humano. El oficio consiste en el trabajo de la madera, ya sea para la construcción de puertas, ventanas, etc., o para la manufactura de mobiliario. A quien se especializaba en esta última disciplina más la confección de otros objetos de mayor elaboración y cuidado, orientados fundamentalmente a la decoración, se le llamaba antiguamente ebanista (del ébano, un árbol cuya madera es negra y muy dura). El trabajo de la madera es una de las actividades de la industria humana más antiguas que existen, por lo cual en cada cultura y región encontraremos diferentes maneras y herramientas para trabajar este material.
En nuestra zona la madera más usada es el álamo que, bien estacionado, resiste las inclemencias climáticas sin deformarse. No obstante, se han usado y se usan diversas variedades de pino, para la construcción y maderas de eucaliptus y paraíso. En la industria vinícola se usó tradicionalmente el roble y el raulí, maderas que eran las más aptas para la conservación del vino.
Cabe agregar que algunas traducciones de La Biblia mencionan al padre de Jesús, es decir José, no solo como carpintero sino también como albañil, dándonos esto una idea de la relación que guardaban los oficios en la antigüedad, probablemente por la utilización de maderas en la construcción de viviendas, nuevamente vemos la conexión entre los oficios.
HERRAMIENTAS
Garlopa
Gramil
Taladro o villabarquín
Brocas o mechas para madera
Gubia y formón
Lijas
Cepillo
Martillo
Sierras
Serrucho simple y de costilla
Sierra de bastidor
Sierra doble mango
Canteadora
Trompo o tupí
Escopleadora
Espigadora
Torno
Segueta
Prensa o morsa
Regla y escuadra
Transportador
Lápiz