萝卜丝饼
200克中筋/高筋面粉中加入150克水（可预留部分水作为调整量），1/4 小勺酵母，1/8 小勺盐和1 大勺油，混匀。
面团很粘手，成团后，饧面20分钟。然后揉面1-2分钟，使面团表面变光滑。
（用掌心处理面团，不能放到案板上擀面，会粘案板。操作时，手可打湿，避免面团粘手。）
饧面1.5小时以上，让面筋充分放松。
40克干虾仁泡水。
半个萝卜刨丝。锅中烧水，水开后放入萝卜丝，烫15秒后捞出，放入冷水中。挤掉多余的水分，备用。
1 小把粉丝热水烫熟，过凉水，切成小段。
1 根红辣椒切碎。
4 根小葱切成葱花。
40克干虾仁切成小颗粒。
拌馅：萝卜丝，粉丝，红辣椒，1 小勺生姜泥，干虾仁，再放入1/2 小勺五香粉，1/2 小勺白胡椒粉，最后放入葱花，泼热油。
再放入1.5 小勺蚝油，1/2 小勺香油和1/4小勺盐，拌匀。
手上抹少量油，揪出一个小面团。光面朝下，轻轻拉开小面团。放入馅料。顺着面筋的力量包住馅料。最后封口。
锅中倒油，放入馅饼，封口朝下，轻轻压扁馅饼。底面定型后翻面。盖锅烙一会儿。打开盖子，烙焦黄出锅。