Wanja jeon / Dongeurang ddeng | 완자전（煎肉和豆腐饼）
四盎司豆腐，挤出多余的水。
将½ 磅碎牛肉、豆腐、三汤匙切碎洋葱、一瓣蒜切碎、一根葱切碎、两汤匙切碎胡萝卜、一茶匙粗盐、½ 茶匙、1/4 茶匙黑胡椒粉、两茶匙麻油和一个鸡蛋放入碗里。
用手搅拌均匀，分成 16 等份，滚成球状，压平成 2 英寸厚、 1/4 英寸厚的圆饼。扑上面粉。
在碗里打入一个鸡蛋、一个蛋黄和少许盐。
备锅，开中火加热，下油。
将肉饼浸入蛋液，然后放入锅里。
煎一分钟，至底部变金黄。翻面再煎，至底部变脆。可根据需要在锅里加油。
翻面再煎 30 秒。