Stuffed peppers | Pimientos rellenos (酿红椒)
烤箱预热至 220C。4 个红椒切半去籽。红椒切面朝上放入砂锅(casserole dish)。
150克樱桃小番茄切半。½ 个夏巴塔面包(ciabatta loaf)切成 2.5 厘米块。3 颗蒜瓣切成薄片。140克香肠(chorizo)切块。酿在红椒里。
淋上4 汤匙雪利酒醋，然后淋上4 汤匙橄榄油，用少许糖、盐和胡椒粉调味。烤 30 分钟，盖锅至红椒变软。然后揭盖再烤 30 分钟。让红椒稍微冷却，然后撒上欧芹。