Shakshuka (沙克舒卡)
开火，锅里放1 汤匙橄榄油。放2 个红葱头切碎，1 根红辣椒去籽切碎，1 瓣蒜切片，小束香菜茎(coriander stalks)切碎，煮5 分钟至变软。加入2罐樱桃番茄和1 茶匙糖，搅拌 8-10 分钟至浓稠。
用大勺子的背面在酱汁里挖四个洞，然后每一个洞打一个鸡蛋。盖锅小火煮6-8分钟。撒上香菜叶(coriander leaves)。