Portuguese Chicken | Galinha à Portuguesa (葡国鸡)
1只鸡切件，1个洋葱切粒、4个马铃薯切粒。
黄姜粉 1 1/2汤匙，黑胡椒 1/2茶匙，盐 1茶匙，拌匀后涂在鸡肉上，腌15分钟。
锅里放3-4汤匙橄榄油，爆香洋葱1个，加入2-3片香叶和番茄酱250毫升，再加3汤匙白酒和鸡肉一起炒香。
然后加入马铃薯、黑水榄8-10粒及半碗水，加盖煮20分钟至马铃薯变软，再放入葡国腊肠(chouriço)煮3分钟，将腊肠取出，去皮切片备用。
熄火后加入椰浆160毫升和熟鸡蛋两个，拌匀，把食料捞出放入烤盘。
将腊肠片铺在上面，洒上椰丝，放入已预热220度的烤炉烤10分钟至金黄色。