Nikujaga（肉じゃが）
将300 克马铃薯去皮，切成四等份，浸泡在冷水中，以去除多余淀粉。
将 120 克胡萝卜和 100 克洋葱去皮。将胡萝卜切成粗块，将洋葱切成楔形。
将 200 克猪肉或牛肉切成一口大小的块。
锅中火加热，之后加1茶匙油，然后将肉放入锅中，两面煎封。
加入洋葱，炒1分钟，然后将马铃薯和胡萝卜放入锅中，并充分混合。
加入 400 毫升柴鱼高汤并煮沸。
煮沸后，加入 1 汤匙红糖、50 毫升味醂和 50 毫升清酒。 把火调小，然后盖锅，煮30分钟。
到25分钟左右，另起锅煮100克魔芋面2-3分钟，然后沥干水。
30 分钟后开盖，在锅里加入 40 毫升酱油和魔芋面。 把锅左右倾斜，使酱油四处移动，但避免搅拌。盖锅再煮 5 分钟。
可选步骤：为增添风味，可关火使其完全冷却。 冷却后，重新开中火加热至沸腾。
将 8-10 条荷兰豆去丝，在另一锅沸水中焯 1 分钟。然后将荷兰豆取出，用自来水冷却，切成斜块。
开盖，用勺子舀汤，淋在暴露在外的蔬菜上。 加入 2 茶匙酱油，把锅左右倾斜，使酱油均匀分布在剩余的肉汤中。
煮3分钟后试味，如果不够咸可多加点酱油。
撒上荷兰豆装饰。