Hong Kong style borscht (港式罗宋汤)
番茄2 个、红萝卜1 条、西芹 2 棵、洋葱1/2 个、椰菜1/2 个、红菜头1 个、指天椒1 只。所有蔬菜切细件，指天椒切细粒。
将200 克牛肋条飞水切件备用。
中火热锅放20 克牛油，溶化后加入1 汤匙蒜蓉、洋葱、甘荀、西芹和2 汤匙茄膏炒2分钟。
加入牛肋条、番茄、椰菜、红菜头、1000 毫升鸡汤和3 片月桂叶，用大火煮滚后盖锅转小火煮1小时。
试味。根据个人喜好加糖（1 克）、喼汁（2 汤匙）、柠檬汁（1汤匙）、胡椒粉或Tabasco调味。