Fish pie (鱼派)
将烤箱遇热至 200C。
1 公斤马铃薯去皮切半，放进锅里，倒入足够的水覆盖马铃薯， 煮沸，然后小火煮至变软。
马铃薯煮熟后彻底沥干，加入少许牛奶和牛油捣碎。 撒胡椒粉调味。
将 25 克牛油、25 克面粉和 4 颗切碎的葱放进另一个锅，轻轻加热至牛油融化，并不断搅拌。 煮1-2分钟。
慢慢倒入400 毫升牛奶，倒入牛奶时用搅拌器搅拌。煮沸，搅拌以避免结块并粘在锅底。 煮3-4分钟至变稠。
关火，加入 320 克-400 克混合鱼片、1 茶匙第戎芥末、一小束切碎的香葱(chives)、一把甜玉米和一把豌豆，搅拌。 用勺子舀入耐热盘中。
将马铃薯铺在上面，撒上磨碎的切达芝士。
放入烤箱烤 20-25 分钟，至呈金黄色，边缘冒泡。