Chilled tofu with century eggs (皮蛋豆腐)
在搅拌机中加入3个皮蛋黄、2茶匙芝麻酱、半汤匙味醂、半汤匙清酒、¼ 茶匙糖，搅拌至光滑。
轻轻地将200克嫩豆腐从包装取出，沥干并放在盘子上。
将皮蛋酱倒在豆腐上。
上面放上切碎的皮蛋白、一汤匙切碎的葱和一汤匙tobikko。