Chicken Teriyaki (チキン照り焼き)
照烧酱：酱油40克、味霖40克、清酒80克、蒜头5克磨成末、鲣鱼酱油40克、糖10克、昆布1小片、姜5克磨成末
热锅，放照烧酱，沸腾后转小火续滚五分钟，之后关火放凉。
鸡腿肉切条不断皮。
将鸡肉与照烧酱放入袋中，放冰箱腌至少一天，然后取出退冰。
热锅下油，六成热后鸡肉下锅，鸡皮朝下，中小火煎。
表皮成微焦状翻面，倒入照烧酱，开盖煮滚，煮到收汁。