Baked sea bass | Branzino all’Isolana (焗鲈鱼)
烤炉预热至 180C。将300克红皮马铃薯切薄片和1 个红椒切条放在烤盘上。 淋上 1 汤匙橄榄油，撒上1 根迷迭香切碎、少许盐和胡椒粉。 将所有材料搅拌均匀，烤 25 分钟，中途翻面，至马铃薯呈金黄色且边缘酥脆。
上面放2 片鲈鱼（Sea bass），25 克去核黑橄榄切半。½ 个柠檬切薄片放在鱼上，再淋一汤匙橄榄油。再烤7-8分钟，至鱼熟透。 撒上一把罗勒叶。
（除了马铃薯和红椒，还可放其他蔬菜，如番茄、西葫芦、刺山柑caperberries、洋葱等）