Saumon et asperges au four

Accompagnés de pommes de terres grenailles grillées 😋

Ingrédients (2 personnes)

• 360g de saumon (2 filets)

• 200g d'asperges vertes fraîches

• Jus d'1 citron jaune

• 2 éclats d'ail

• 400g de pommes de terre grenaille

• 4 càs de crème épaisse allégée (15-20% de m.g.)

• Sel et poivre

• Paprika fumé

Préparation

1. Préchauffer le four à 180°C

2. Laver les pommes de terre grenailles, les couper en 2 dans le sens de la longueur et les faire bouillir dans l'eau pendant 10 minutes

3. Egoutter les pommes de terre et les placer dans un plat allant au four avec un filet d'huile d'olive, du sel et du poivre puis enfourner 10 minutes

4. Laver les asperges et couper l'extrémité fibreuse si nécessaire

5. Emincer deux éclats d'ail et presser le jus d'un citron jaune

6. Recouvrir le saumon d'une fine couche de paprika

7. Retirer les pommes de terre du four et ajouter les asperges, l'ail, le jus de citron et le saumon recouvert de paprika

8. Enfourner 12 à 15 minutes

9. C'est prêt !

Composition nutritionnelle (par portion)

• Energie : 515,7 Kcal

• Protéines : 45,05g

• Lipides : 20,5g

• Glucides : 36,2g

• Fibres : 5,8g