A La Carte
ZENSAI
ENTRADAS | APPETIZERS
EDAMAME 35
Fava de soja janponês com sal marinho
Steamed Japanese soy bean with sea salt
KINOKO BATA YAKI 75
Cogumelos asiáticos com manteiga e shoyu
Asian mushrooms with butter and soy sauce
HOTATEGAI DASHI YAKI (2 UNIDADES/PIECES) 80
Vieiras com cogumelos em shoyu dashi
Scallops with mushrooms in dashi soy sauce
SUNOMONO 27
Pepino em conserva de vinagre e sementes de gergelim
Vinaigrette pickled cucumber and sesame seeds
SALADA DE TOFU | TOFU SALAD 42
Tofu, mix de folhas, legumes e molho tradicional
Tofu, mixed greens, vegetables and traditional sauce
USUZUKURI 85
Fatias finas de peixe ao molho Ponzu
Thin slices of fish in Ponzu sauce
SHAKÊ TATAKI 79
Salmão selado com molho Ponzu, cebolinha, cebola roxa, gergelim
Seared salmon, Ponzu sauce, spring onion, red onion and sesame seeds
MAGURO TATAKI 79
Atum selado com molho Ponzu, cebolinha, cebola roxa, gergelim
Seared tuna, Ponzu sauce, spring onion, red onion and sesame seeds
TAKO TATAKI 85
Polvo selado com molho Ponzu, cebolinha, cebola roxa, gergelim
Seared octopus, Ponzu sauce, spring onion, red onion and sesame seeds
SHAKÊ JUU 85
Sashimi de salmão maçaricado, azeite de trufas, raspas de limão e flor de sal
Seared salmon sashimi, truffled oil, lemon zest and flower of salt
NANBAN ZUKE 42
Conserva de peixe em molho levemente adocicado
Local catch under sauce conservation
NAMEROU 45
Tartar de pesca local, especiarias e massa crocante
Local catch, seasonings and crunch dough
ROBATAYAKI
ESPETOS GRELHADOS NA BRASA | COAL GRILL SKEWER
NEGIMA 22
Sobrecoxa de frango, cebolinha e molho tarê
Chicken drumstick, spring onion and tarê sauce
BUTA BARA 29
Barriga suína marinada em missô
Marinated pork belly with miso sauce
SHAKÊ TERI 39
Lombo de salmão e molho tarê
Salmon loin and tarê sauce
GYU 35
Filé Mignon, molho de alho e shoyu
Beef tenderloin, garlic and soy sauce
ASUPARA BEKON 40
Aspargos com bacon
Asparagus and bacon
EBI 49
Camarão rosa e molho tarê
Shrimp and tarê sauce
YASAI ROBATAYAKI
ESPETOS VEGETARIANOS GRELHADOS NA BRASA
COAL VEGETARIAN GRILL SKEWER
NASU DENGAKU 26
Berinjela com molho de missô doce e sementes de gergelim
Eggplant with sweet miso sauce and sesame seeds
SHIITAKE 30
Cogumelo shiitake
Shiitake mushroom
TOFU DENGAKU 32
Tofu, molho missô doce e cebolinha
Tofu, sweet miso sauce and spring onion
SASHIMI (5 UNIDADES/PIECES)
OSTRAS FRESCAS (2 UNIDADES/PIECES) 48
Ostras frescas | Fresh oyste
SHIROMI SAKANA 42
Pescado do dia | Catch of the day
MAGURO 50
Atum | Tuna
SHAKE 46
Salmão | Salmon
TAKO 55
Polvo | Octopus
HOTATE 88
Vieiras com limão | Scallop with lemon
SHAKÊ TORO 68
Barriga de salmão | Salmon belly
SASHIMI SETO 12 UNIDADES 120
Variedade de sashimis | Assorted fish sashimi
TEMAKI (1 UNIDADE/ 1 PIECE)
SHAKE | MAGURO, KIURI NEGUI 36
Salmão | Atum, pepino e cebolinha
Salmon or tuna, cucumber and spring onion
EBI KIURI NEGUI 48
Camarão, pepino e cebolinha
Shrimp, cucumber and spring onion
IKURA 68
Ovas de Salmão | Salmon roe
MASSAGO 49
Ovas de Capelin | Massago roe
MAKIZUSHI | SUSHI ROLLS
URAMAKI
MAGURO TATAKI MAKI 52
Atum, cebolinha, gengibre e sementes de gergelim
Tuna, green onion, ginger and sesame seeds
HOTATE MAKI 79
Vieiras, salmão, cebolinha, molho tarê e sementes de gergelim
Scallops, salmon, green onion, tare sauce and sesame seeds
MIDORI MAKI 56
Salmão, abacate e cream cheese
Salmon, avocado and cream cheese
NIJI MAKI 79
Salmão defumado, atum, peixe branco, abacate e molho tarê
Smoked salmon, tuna, white fish, avocado and tare sauce
SALMÃO SKIN MAKI 42
Pele de salmão crocante, cebolinha, molho shoyu tarê e sementes de gergelim
Crispy salmon skin, green onion, tare soy sauce and sesame seeds
NAMA SHAKE MAKI 66
Camarão cozido, salmão, massagô e pepino
Shrimp, salmon, masago and cucumber
VEGAN ROLL 49
HOSOMAKI
TEKKA MAKI 42 Atum | Tuna
SHAKE MAKI 39
Salmão | Salmon
KAPPA MAKI 30
Pepino | Cucumber
TAKWAN MAKI 35
Nabo em conserva | Turnip
FUTOMAKI
66
Salmão, atum, camarão, abacate e cream cheese
Salmon, tuna, shrimp, avocado and cream cheese
NIGIRI (2 UNIDADES/ PIECES)
SHIROMI SAKANA 32
Pescado do dia | Catch of the day
MAGURO 34
Atum | Tuna
SAKE 30
Salmão | Salmon
EBI 50
Camarão | Shrimp
IKA GESO 44
Tentaculos de lula | Squid tentecles
TAKO 48
Polvo | Octopus
IKURA 72
Ovas de salmão | Salmon roe
MASSAGO 56
Ovas de Capelin | Massago roe
SHAKE TORO 34
Barriga de salmão com raspas de limão
Toro salmon with lemon zest
MAGURO FOIE GRAS 58
Atum com foie gras e molho tarê
Tuna with foie gras and tarê sauce
GYU TATAKI NIGIRI 58
Filé mignon selado, com foie gras e molho tarê
Seared tenderloin with foie gras and tarê sauce
HOTATE TRUFADO 62
Vieiras trufadas, raspas de limão e sal marinho
Trufled scallops, lemon zest and sea salt
ABURI SAKE 39
Salmão maçaricado com alho
Seared salmon with garlic
UNAGI 90
Enguia | Eel
UNI 85
Ouriço | Sea urchin
CHIRASHIZUSHI 142
Arroz de sushi coberto com peixes e frutos do mar da temporada
Sushi rice with seasonal fish and seafood
TEISHOKU
GRELHADOS ESPECIAIS | SPECIAL GRILLED
YAKISAKANA SHIOYAKI 109
Pesca do dia, sal marinho, vegetais grelhados, gohan e sopa missô
Catch of the day, sea salt, grilled vegetables, gohan and miso soup
GYU SHIOYAKI 146
Filet Mignon, molho gomadare, vegetais grelhados, gohan e sopa missô
Steak, garlic soy sauce, grilled vegetables, gohan and miso soup
GYU KARÊ 152
Filet Mignon, curry japonês, legumes e gohan
Steak, Japanese curry, vegetables and gohan
HOTATE EBI SHAKÊ 185
Vieiras, camarão, salmão, legumes e gohan
Scallop, shrimp, salmon, vegetables and gohan
MAGURO KAKUNI 135
Atum cozido ao estilo kakuni com gohan e tsukemono
Steam tuna in kakuni style, gohan and tsikemono
UDÓN
MASSA | NOODLE
MISO NIKOMI UDÓN 95
Massa udón em caldo de missô picante, barriga suína grelhada, ovo caipira e cebolinha
Udon noodle in spicy miso broth, grilled pork belly, egg and spring onion
SAIDO ODA
ACOMPANHAMENTOS | SIDE DISH
MISO SHIRU 22
Sopa de missô
Miso soup
GOHAN 18
Arroz japonês
Japanese rice
MORIAWASE
COMBINAÇÃO DE SUSHI E SASHIMI | SUSHI AND SASHIMI COMBINATION
UME (15 UNIDADES/PIECES) 145
2 namasake maki, 2 maguro spicy maki, 2 sake maki, 4 nigiri sushi, 5 sashimi variados
2 namasake maki, 2 maguro spicy maki, 2 sake maki, 4 nigiri sushi, 5 assorted sashimi
SHISO (32 UNIDADES/PIECES) 275
4 namasake maki, 4 midori maki, 4 maguro spicy maki, 8 nigiri sushi, 12 sashimi variados
4 namasake maki, 4 midori maki, 4 maguro spicy maki, 8 nigiri sushi, 12 assorted sashimi
YASAI (16 UNIDADES/PIECES) 128
Variedade de sushis vegetariano
Assorted vegetarian sushis