🙂🙂 Az erjesztett fokhagyma lágyabb és gyógyító hatású

Hallottál már a fekete fokhagymáról? Nem, ez nem egy külön faj. A fekete fokhagyma nem rohadt, de ritka! Ez egy fermentált klasszikus fehér fokhagyma, amely három-négy hétig érlelődik speciális edényekben, 60 Celsius fokos hőmérsékleten. Miért?

A fekete fokhagyma története elsősorban olyan ázsiai országokhoz kötődik, mint Tajvan és Korea, ahonnan valószínűleg az ötlet származik, és ahonnan sok fermentált étel és finomság (pl. a koreai nemzeti étel kimchi) származik. Megállapították, hogy az erjesztés során egyes instabil vegyületek, különösen a jól ismert allicin stabilabb vegyületekké alakulnak át, amelyek jobban felszívódnak a szervezetben. A fokhagyma az allicin mellett más fontos vízben oldódó kénvegyületeket is tartalmaz nagyon erős, 98%-os felszívódású antioxidánsok formájában. Mindenképpen említést érdemelnek a zsírban oldódó kénvegyületek, majd a flavonoidok (antioxidáns hatású természetes anyagok) és az ásványi anyagok, mint a magnézium, kalcium, foszfor és szelén. A fekete fokhagyma legfontosabb összetevői azonban az imént említett vízoldható szulfátok (azaz kénvegyületek).

A fekete fokhagymának (a jellegzetes sötét szín az erjedés eredménye) van még egy nagy előnye a hagyományos fokhagymával szemben – az erjesztés csökkenti jellegzetes, éles és csípős ízét. Éppen ellenkezőleg, az íze édes, az állaga pedig lédús és ragacsos. Nem irritálja a gyomrot, így a közönséges fokhagymával ellentétben a közönséges fokhagymára érzékenyek is fogyaszthatják.

Jelentős a különbség a közönséges és a fekete fokhagyma hatóanyag-tartalmában. A fekete fokhagyma esetében egyes anyagok aránya jóval magasabb. A fekete fokhagyma különösen fontos a "rossz" LDL-koleszterin csökkentésében, ami jótékony hatással van a szív- és érrendszerre. Ebből a szempontból csökkenti a magas vérnyomás kockázatát is, ezáltal minimálisra csökkenti a stroke és a magas vérnyomással összefüggő egyéb betegségek kockázatát. Kedvezően befolyásolja az emésztést, segít megvédeni a májat, antibiotikus tulajdonságokkal rendelkezik, támogatja a szervezet védekezőképességét, csökkenti az asztma tüneteit és a különféle allergiák tüneteit.

Fokhagyma kivonat, tartósítószertől, adaléktól mentes

- 0,2 liter 3.000 ft

- 0,5 liter 6.500 ft

- 0,75 liter 9.000 ft

Palackokat 500 ft/db áron visszavásároljuk

Kedvező országos házhoz szállítást kínálunk, Packeta, Foxpost, DPD vagy postai úton, Kapolcson személyesen átvehető

+36 70 667 9060