🫧 Apéritif

🥂 Spritz à la liqueur de prune Umeshu

🦪 Entrée

Gravlax de lieu jaune…

Crème légère au wasabi, pickles, huile de livèche, ...

🍷 Vin de France - Les voisines - Mourgues du Grès - 6,00 €

Vin gourmand sur le fruit et la minéralité - 2025 - 12 %

Cépage : Picpoul, Muscat Petit Grain, Verdelho 

Région : Costière de Nîmes (Rhône sud) 

🍽️ Plat

Lingue au beurre noisette, légumes verts et coquillages…

Asperges vertes et petits légumes glacés, fumet aux coquillages, ...

🍷 IGP Pays d’Oc - Grands Penchants - Domaine Altugnac - 6,00 €

Blanc sec rond / ample - 2024 - 13 %

Cépage : 100% Chardonnay

Région : Languedoc-Roussillon / Pays d'Oc

🍰 Dessert

Comme une pavlova aux fraises et au sarrasin…

Meringue croustillante, fraises, crème vanillée et chantilly légère au sarrasin, ...

🥂  Vin de France - Pop et Nat - Bois Mozé - 6,50 €

Vin pétillant naturel – 2027 – Bio – 13 %

Cépage : 50% Pinot Noir – 25% Grolleau Noir – 25% Grolleau Gris

Région : Vallée de la Loire / Anjou

👶Plat des héros en herbe

Hachis parmentier…

Hachis sur base de pot-au-feu maison, écrasé de pommes de terre, fond réduit et crémé, …

🫧 Apéritif

🥂 Spritz à la liqueur de prune Umeshu

🦪 Entrée

Tartare de bœuf et d'huître…

Tartare d'onglet de bœuf à l'huître et aux saveurs d’Asie, mesclun, pickles, ...

🍷 Vin de France - Noctambule - Chateau de Caraguilhes - 6,00 €

Rouge léger, gorgé de fruits - 2023 - Bio - 13%

Cépages : 70% Mourvèdre, 30% Syrah

Région : Languedoc-Roussillon

🍽️ Plat

Lotte à l'armoricaine…

Pavé de lotte à l'armoricaine, blé et fenouil rôti à l'orange, ...

🍷 Vin de France - Tibo - Mas de Janiny - 7,00 €

Orange sec nature texturé / tannique léger - 2025 - Bio - 13%

Cépages : 50% Grenache blanc, 20% Muscat, 20% Viognier, 10% Roussanne

Région : Languedoc-Roussillon

🍰 Dessert

Gâteau au chocolat, harissa et fève tonka…

Crème légère mentholée et framboises, ...

🍷 AOP Rivesaltes Grenat sur Grains - Domaine Boudau - 6,00 € (8cl)

Vin doux naturel gourmand - 2024 - Bio - 16%

Cépage : 100 % Grenache noir

Région : Languedoc-Roussillon

👶Plat des héros en herbe

Poisson pané maison…

Pommes grenailles rôties au beurre noisette, petits pois, et crème fromagère, ...